Włoski ser kąpany w winie – Formaggio Ubriaco stag. sotto vinacce

31.22 143.00 

Szybko i bezpiecznie dzieki:

Sery i wędliny są świeżo krojone i pakowane hermetycznie z chwilą otrzymania zamówienia do realizacji. Całość zamówienia jest bardzo starannie zabezpieczona w naszym firmowym kartonie. Zamówienia dostarczamy w ciągu 24 godzin z wyjątkiem zamówień złożonych w piątek. W okresie letnim dokładany jest również specjalistyczny żel chłodzący w celu utrzymania stałej temperatury.

    Włoski ser kąpany w winie – Formaggio Ubriaco stag. sotto vinacce

     

    Smak:

    Włoski ser kąpany w winie – Formaggio Ubriaco stag. sotto vinacce w smaku jest intensywny, bogaty. Delikatnie owocowo-pikantny. Charakteryzuje go również lekkość i kremowa konsystencja, z nutami, które mogą przypominać zarówno wino, jak i same winogrona.

     

    Charakterystyka:

    Winogrona są prasowane w celu produkcji wina, a pozostałości po tym procesie, czyli skórki, pestki i resztki owocowe, nazywane są właśnie „vinacce”. Te pozostałości są następnie wykorzystywane do starzenia sera, co nadaje mu unikalny smak i aromat. Sery te powstają w bardzo specyficzny sposób, polegający na zanurzeniu kółek w zbiornikach pełnych świeżego wytłoku, który właśnie został odsączony po naturalnym składowaniu i nie został poddany prasowaniu. Proces ten można przeprowadzić w przypadku serów dojrzewających. Dzięki czemu skórka oraz sam środek nabiorą innego koloru i charakterystycznego aromatu moszczu.

    Historia:

    Technikę powstania tego sera prawdopodobnie wynaleźli przypadkowo rolnicy z Treviso podczas II wojny światowej. Ukrywali oni sery pod wytłokami, aby zapobiec ich kradzieży przez żołnierzy austro-węgierskich. Inni natomiast utrzymują, że wytłoki były prostym substytutem oleju, którego serowarze z Treviso używali do zmiękczania skórki serów. Sery „upijają się” zazwyczaj około 60 dni dojrzewania do 24 miesięcy. Im lepsza jakość sera i jego integralność (musi być wolny od pleśni, pęknięć i pęcznień), tym lepsza będzie obróbka. Po zanurzeniu w wytłokach sery muszą odpocząć przez 8–10 dni, jeśli nie są bardzo dojrzałe, i do 30 dni, jeśli są bardzo dojrzałe. Na koniec procesu ser należy oczyścić i dobrze osuszyć, pozostawiając go do dojrzewania przez co najmniej kolejne 20–25 dni przed degustacją.

    Jak wykorzystać w kuchni?

    Ser ten doskonale sprawdza się jako element serwowany na deskach z dodatkami takimi jak orzechy, suszone owoce np. figi, miód – polecamy miód z kwiatów pomarańczy, czy oliwki – spróbuj oliwek nadziewanych szynką jamon. Można go również wykorzystać jako składnik do zapiekanek, makaronów, risotto czy pizzy. Ser Formaggio Ubriaco doskonale komponuje się z różnymi rodzajami wina. Pasują do niego zarówno wina czerwone, jak i białe, w zależności od preferencji smakowych. Wina czerwone mogą podkreślić pikantność sera, podczas gdy wina białe mogą równoważyć jego intensywność. Można spróbować go zestawić z chianti, bardziej wytrawnym białym winem np. Inzolia Sibiliana Roceno IGP lub prosecco.

    Informacje dodatkowe

    Kraj pochodzenia

    Włochy

    Rodzaj sera

    Dojrzewające

    Rodzaj produktu

    Sery

    Typ mleka

    Krowie

    Konsystencja

    Twarde

    [table id=1 cache_table_output=false /]
    Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

    Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


    Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


    INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


    INPOST Kurier In Post 13,90 zł


    FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


    DPD Kurier DPD 19,99 zł


    UPS Kurier UPS 29,41 zł

    Procedura pakowania serów i wędlin

    Wędliny kroimy w plasterki

    Sery kroimy w kawałki

    Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

    Do kartonu wrzucamy wypełniacz

    Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

    Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

    Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

    Procedura pakowania win i delikatesów

    Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

    Do kartonu wrzucamy wypełniacz

    Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

    Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

    Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

    Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…

Nie wiesz co wybrać? Zdaj się na nas! Sprawdź nasze rekomendacje

Ser Pecorino Romano DOP

Ser Pecorino Romano DOP z regionu Sardegna

Jeden z najpopularniejszych włoskich serów, obowiązkowy w kuchni włoskiej, produkowany z mleka owczego o słonym i pikantnym smaku.

Krojony z całego kręgu

Cena: 49.00 

Dostępność w 24h!

Dojrzewanie: 8 miesięcy Mleko: Owcze Pasteryzowany: Nie Region: Sardegna, Włochy
Włoski ser Fontina D.O.P

Włoski ser Fontina D.O.P

Cena: 36.80 

Dostępność w 24h!

Chianti

Włoskie wino Chianti Colli Senesi BIO DOCG

Cena: 68.00 

Dostępność w 24h!

Ser Tomme De Brebis Pyrénées AOP

Ser Tomme De Brebis Pyrénées AOP

Ser owczy o harmonijnym połączeniu kremowości i ziemistości, zachwyca zmysły swoimi wyjątkowymi właściwościami. Półtwarda konsystencja zapewnia przyjemną gęstość, a naturalna skórka dodaje rustykalnego uroku.

 

Krojony z całego kręgu

Cena: 42.60 

Dostępność w 24h!

Dojrzewanie: 15 miesięcy Mleko: Owcze Pasteryzowany: Tak Region: Oksytania, Francja