Ser Valtellina Casera DOP

od 19.80 

Available Options

WagaCenaIlość Cena łącznie
150g19.80 
- +

Pochodzenie: Lombardia

Ser Valtellina Casera DOP

Smak: wyrazisty, słotny smak

Charakterystyka włoskiego sera

Ser Valtellina Casera DOP to ser o wielowiekowym pochodzeniu i do dziś zachowuje swój charakterystyczny smak i zapachy unikalnych pastwisk tego alpejskiego terytorium o nietypowej ekspozycji wschód-zachód. Alpejski ser pochodzący z doliny Valtellina (od której bierze nazwę) z prowincji Sondrio. Dojrzewa przez co najmniej 70 dni, po czym zostaje oznakowany. Jest to ser średnio dojrzewający, typowy produkt stołowy. Posiada twardą, słomkową skórę, która wraz z dojrzewaniem ciemnieje. W środku konsystencja półtwarda lub twarda (zależnie od sezonu). Występują nieliczne dziury w środku.

Historia

Historia Casery rozpoczyna się wraz z narodzinami pierwszych społecznych mleczarni w Valtellinie w XVI wieku. Jego obecna nazwa ma bardziej nowoczesne pochodzenie.
W owych czasach włoscy rolnicy łączyli swoje mleko, aby wspólnie produkować ser w mleczarniach społecznych, tym sposobem oszczędzając i dzieląc chwile życia. Casera Valtellinese bierze swoją nazwę od „casere”, starożytnych murowanych schronisk górskich, w których dojrzewały sery i wspomnianej wcześniej doliny Valtellina. Casera DOP to ser, który opowiada o tradycjach dawnych rolników i historii społeczności która się zjednoczyło do pracy na terenie górskim nietypowym dla ekspozycji i warunków geofizycznych. Do dziś produkowany jest według tradycyjnych technik alpejskich w prowincji Sondrio i sąsiednich gminach. Uzyskuje się ją z połączenia częściowo odtłuszczonego mleka z kilku dojów i koaguluje podpuszczką cielęcą.

Polecane wina

W przypadku czerwonych win, idealnym kompanem będzie Pinot Noir z Beaujolais. Z kolei jeśli chodzi o białe wina to warto wziąć kieliszek burgundzkiego AOP Bourgogne Aligote Derrière La Fontaine – BELENA. Ciekawym połączeniem będzie również różowe wino pochodzące z okolic Bergerac IGP Périgord La Frangine Rosé – Famille Deffarge

Skład: Mleko, podpuszczka, sól.

Informacje dodatkowe

Waga 0.15 kg
Producent

Dalla Bona

Region

Lombardia

Rodzaj sera

Dojrzewające

Typ mleka

Krowie

Konsystencja

Półtwarde

Rodzaj konserwacji

Niepasteryzowany

Waga

150g

Wartość energetyczna1654 kJ / 398 kcal
Węglowodany29 g
Cukry0,1g
Białko
33 g
Sól1,5 g
Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 200 zł


Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


INPOST Kurier In Post 13,90 zł


FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


DPD Kurier DPD 19,99 zł


UPS Kurier UPS 29,41 zł

Procedura pakowania serów i wędlin

Wędliny kroimy w plasterki

Sery kroimy w kawałki

Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Procedura pakowania win i delikatesów

Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…