Wędzony ser włoski Scamorza Affumicata

32.20 

Szybko i bezpiecznie dzieki:

Brak w magazynie

Powiadom o dostępności

Sery i wędliny są świeżo krojone i pakowane hermetycznie z chwilą otrzymania zamówienia do realizacji. Całość zamówienia jest bardzo starannie zabezpieczona w naszym firmowym kartonie. Zamówienia dostarczamy w ciągu 24 godzin z wyjątkiem zamówień złożonych w piątek. W okresie letnim dokładany jest również specjalistyczny żel chłodzący w celu utrzymania stałej temperatury.

    Scamorza Affumicata

    Smak:

    Wędzony ser włoski Scamorza Affumicata zachwyca intensywnym, dymnym aromatem, który doskonale harmonizuje z delikatnym, kremowym smakiem sera.

     

    Charakterystyka:

    Scamorza wędzona, pochodząca z włoskiego regionu Kampania, to ser wyprodukowany z naturalnie wędzonego mleka krowiego, dymionego drewnem bukowym przez około 15 minut w temperaturze 40-50°C. W odróżnieniu od mozzarelli z mleka bawolego, scamorze wytwarza się z surowego mleka krowiego, które po pasteryzacji jest fermentowane z użyciem fermentów mlekowych i podpuszczki cielęcej. Proces wędzenia i leżakowania przez 2-3 dni nadaje serowi gęstszą strukturę poprzez zmniejszenie zawartości wody, co skutkuje mocno skondensowanym smakiem. Jego miękkie, elastyczne ciasto oraz delikatne włókno nadają mu charakterystyczną, miękką konsystencję.

     

    Historia:

    Historia Scamorzy, włoskiego sera wędzonego, sięga starożytnych tradycji regionu Kampania we Włoszech. Swoją nazwę prawdopodobnie zawdzięcza łacińskiemu słowu „scamozzare”, oznaczającemu „obciąć” lub „odciąć”, co odnosi się do procesu formowania serów. Początkowo Scamorza była produkowana przez pasterzy jako sposób na przechowywanie i transport mleka w bardziej trwałej formie. Wędzenie serów było praktykowane jako sposób na przedłużenie ich trwałości i dodanie unikalnego smaku. Choć nie ma dokładnej daty powstania Scamorzy, to tradycje produkcji serów w regionie Kampania sięgają wieków wstecz. Sery te miały zastosowanie zarówno w codziennej diecie, jak i również wykorzystywano je w tradycyjnych potrawach kuchni włoskiej. Dziś Scamorza cieszy się popularnością zarówno we Włoszech, jak i za granicą.

    dlatego

    Jak wykorzystać w kuchni?

    Pokrój ser na plasterki i grilluj na grillu lub patelni grillowej. Podawaj jako smaczną przekąskę lub dodatek do dań z grilla. Polecamy również jako propozycję na deskę serów. Świetnie komponuje się z włoskimi wędlinami np. Speck Affumicato. Pokrój ser na plastry i dodaj do zapiekanek, takich jak lasagne lub zapiekanka z makaronem. Ser wędzony wzbogaci smak zapiekanki i nada jej wyjątkowego aromatu.

    Informacje dodatkowe

    Waga 0.28 kg
    Kraj pochodzenia

    Włochy

    Region

    Kampania

    Typ mleka

    Krowie

    Rodzaj produktu

    Sery

    Rodzaj konserwacji

    Pasteryzowany

    Waga

    280 g.

    [table id=1 cache_table_output=false /]
    Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

    Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


    Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


    INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


    INPOST Kurier In Post 13,90 zł


    FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


    DPD Kurier DPD 19,99 zł


    UPS Kurier UPS 29,41 zł

    Procedura pakowania serów i wędlin

    Wędliny kroimy w plasterki

    Sery kroimy w kawałki

    Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

    Do kartonu wrzucamy wypełniacz

    Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

    Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

    Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

    Procedura pakowania win i delikatesów

    Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

    Do kartonu wrzucamy wypełniacz

    Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

    Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

    Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

    Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…

Nie wiesz co wybrać? Zdaj się na nas! Sprawdź nasze rekomendacje

Brie Le Maubert

Francuski ser Brie

Brie Le Maubert to jeden z najdelikatniejszych rodzajów brie, o delikatnym, śmietankowym i aksamitnym smaku, sprawdza się jako samodzielne danie lub dodatek do delikatnych dań.

Krojony z całego kręgu

Cena: 22.20 

Dostępność w 24h!

Dojrzewanie: 1 miesiąc Mleko: Krowie Pasteryzowany: Pasteryzowane Region: Szampania, Francja
Francuski ser dojrzewający Coeur de Neufchatel AOP

Francuski ser Coeur de Neufchatel AOP

Neufchâtel najczęściej wytwarza się w formie sercowatej, choć może mieć również kształt krążka, beczułki lub sześcianu. Posiada suchą, gładką, białą skórkę, która z czasem brązowieje. Wnętrze jest jednorodne, jasnożółte, z czasem robiące się również brązowe.

Cena: 27.00 

Dostępność w 24h!

Dojrzewanie: 3 miesiące Mleko: Krowie Pasteryzowany: Nie Region: Normandia, Francja
Konfitura z mango i z papryką Espelette

Konfitura z mango i z papryką Espelette

Cena: 13.50 

Dostępność w 24h!