Białe Wino Inzolia Roceno Terre Siciliane IGP

Smak włoskiego wina:

Inzolia Roceno Terre Siciliane IGP jest miękki, zrównoważony z przyjemną kwasowością na finiszu.

Charakterystyka włoskiego Inzolia:

To sycylijskie wino posiada słomkowożółty kolor z mocnymi zielonkawymi refleksami. Bukiet jest intensywny, pojawiają się otulające aromaty owoców białych jagód oraz delikatne nuty ziołowe i mineralne

Historia szczepu Inzolia:

Szczep Inzolia jest starożytną rodzimą winoroślą sycylijską. Pojawiła się na tych terenach już pomiędzy VIII a VII wiekiem p.n.e. C. dzięki fali migracji z Grecji. Niedostatek gruntów ornych na tamtych terenach, skłonił ludność do zainteresowania się ziemiami na zachód od nich, jako na potencjalnie owocny rynek. Tym sposobem Grecy przywieźli ze sobą swój styl życia i produkty, w tym oczywiście wino, podstawowy składnik ich kultury.

Według innych źródeł jest to winorośl pochodząca z Francji. A konkretniej, że to Normanowie ją sprowadzili po tym okupowali Sycylię.

W dzisiejszych czasach winorośl uprawiana jest również w Toskanii, Kalabrii i Sardynii, a także na zachodnich wybrzeżach Sycylii, między Palermo, Agrigento i Trapani.

Charakterystyka szczepu Inzolia:

Wina z tego białego szczepu, charakteryzują się niską kwasowością i w miarę wysoką zawartością cukru. Posiadają słomkowożółty kolor z zielonkawymi refleksami. W nosie wino posiada delikatne aromaty z nutami irysa, żółtej i białej brzoskwini, moreli, gruszki i cytrusów. Na podniebieniu jest miękkie, otulające, o owocowym, świeżym, aromatycznym smaku ze szczególnymi nutami wanilii.

Sugestie do spożycia z białym sycylijskim winem:

Inzolia jest idealną opcją na aperitif lub jako akompaniament do dań rybnych. Doskonale łączy się z różnymi rodzajami skorupiaków, owoców morza, mieszanymi potrawami smażonymi i większością pierwszych dań na bazie ryb. Doskonałe do dań głównych rybnych, takich jak dorada, miecznik, turbot czy grillowana kałamarnica. Koniecznie do spróbowania z bottarga linguine lub z daniami na bazie tuńczyka czy pomidorów pachino.
Najlepsza temperatura do serwowania jest pomiędzy 10 a 12 stopni. Zaleca się podawać ten trunek w kieliszkach do wina musującego lub tych do złożonych białych win.

Bardzo fajnie komponuje się z naszym włoskim serem Valtellina Casera lub francuskim  Comte 6miesięczny.