Czerwone Wino Sussingo BIO Vegan IGT

Smak włoskiego wina:

Sussingo BIO Vegan IGT po miękkim i świeżym początku następuje intensywne taniczne zakończenie.

Charakterystyka włoskiego Sussingo:

Winnice znajdują się na wzgórzach Murlo (Siena), położone na wysokości 235 m n.p.m.

Wino o niebanalnej rubinowej barwie, ma zapach charakteryzujący się różą i maliną, na finiszu wyczuwalne nuty wiśni i poziomki.

Proporcje szczepów prezentują się następująco Sangiovese 60% – Cabernet Sauvignon 40%.

Metoda winifikacji wina Sussingo BIO Vegan IGT

Zbiory odbywają się w pierwszym tygodniu października. To włoskie wino przechowywane jest tradycyjnie w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze  równej 25ºC. Rafinowana jest przez 6 miesięcy i pozostawiona przez 2 miesiące do odpoczynku w butelce.

Sugestie do spożycia z czerwonym winem:

Wino odpowiednie do wielu posiłków, o świetnych zdolnościach adaptacyjnych. Bardzo dobrze kompletuje się z daniami na bazie pomidorów lub z kiełbaskami i grillowanym czerwonym mięsem, czy też z tradycyjnym florenckim stekiem.

Z naszych serów polecamy połączenie z Pecorino al Vino Rosso, Tomme de Brebis Pireneje czy Pecorino z truflą.

Wino Wegańskie co to oznacza?

Wino wegańskie to wino wyprodukowane bez użycia produktów lub pochodnych pochodzenia zwierzęcego. Brak produktów pochodzenia zwierzęcego musi towarzyszyć wszystkim etapom przy produkcji wegańskiego wina.
Wino rodzi się ekologiczne i wegańskie już w winnicy. W winnicach, z których pochodzą winogrona do owych win, do zabiegów i nawożenia wykorzystywane są wyłącznie produkty naturalne (np. kompost warzywny).

Podczas etapów przetwarzania win niewegańskich w piwnicy może się zdarzyć, że do klarowania (procesu, dzięki któremu wino staje się krystaliczne) zajdzie potrzeba użycia produktów takich jak: karczma, kazeina (białka mleka) lub albuminy (białka jajka). Jednak przy produkcji win wegańskich stosowanie tych produktów jest ZABRONIONE. Wszelkie potrzeby klarowania w organicznych i wegańskich winach są realizowane przy użyciu białek pochodzenia roślinnego. Wyekstrahowane są z samych drożdży fermentacyjnych lub z niektórych roślin strączkowych. Aby mieć pewność, że wino organiczne zasługuje na certyfikat wegański, cały proces produkcji wina musi być śledzony i weryfikowany.