Ser Tomme Grise de Chèvre au bleu

od 32.40 

Cena za 100 g/21,60 zł

Available Options

WagaCenaIlość Cena łącznie
150g32.40 
- +

Pochodzenie: Dolina Loary

Ser Tomme Grise de Chèvre au bleu 

Smak: Słodycz tego sera z koziego mleka delikatnie podkreśla niepowtarzalny smak sera pleśniowego.

Charakterystyka sera francuskiego

Francuski Kozi ser półtwardy z porostem niebieskiej pleśni. Niebieska pleśń pojawiająca się w tym francuski serze to penicillium roqueforti, który rozwija się dzięki pestkom skórki.
Ser ten jest uszlachetniany poprzez przemywanie go cykorią w celu spowolnienia powstawania błękitnej pleśni oraz utrzymania wilgotności resztkowej produktu. Przechowuje się go w zimnych piwnicach około 5-8 miesięcy, co mu nadaje gładkości i dodatkowej intensywności w smaku.

Historia

Koza była jednym z pierwszych udomowionych zwierząt, a pierwsze sery z mleka koziego pochodzą z 7000 r. p.n.e. Mleko kozie było wówczas transportowane w pojemnikach wykonanych z żołądka niektórych zwierząt. Ponieważ w średniowieczu człowiek odkrył, że podpuszczka (enzym naturalnie obecny w żołądku) umożliwia ścięcie się mleka. Dlatego ser kozi był uważany w Cesarstwie Rzymskim za wytworny produkt luksusowy. Z czasem stał się podstawą słonych i słodkich potraw. W 77 r. p.n.e. istniało już co najmniej trzynaście gatunków sera koziego. Dlatego w średniowieczu kozi ser był tak popularny, że stał się kartą przetargową dla pielgrzymów na ścieżkach do Santiago de Compostella.

Polecane wina

Ser Tomme Grise de Chèvre au bleu AOP bardzo dobrze komponuje się z winami sabaudzkimi, czyli z Alp Francuskich. Dlatego z win białych polecamy AOP VIN DE SAVOIE Apremont Domaine Franck Noiray czy AOP Les Abymes Domaine du vieux préssoir Vin de Savoie. Z kolei z czerwonych dobrym towarzyszem będzie AOP Pinot Noir Domaine Perceval

Skład: Kozie mleko, fermenty mlekowe, sól, podpuszczka

Informacje dodatkowe

Waga 0.15 kg
Rodzaj sera

Dojrzewające

Typ mleka

Kozie

Konsystencja

Półtwarde

Rodzaj konserwacji

Niepasteryzowany

Region

Berry

Waga

150g

Wartość energetyczna1667kj / 399 kcal
Węglowodany33g (21g)
Cukry1g (0,5g)
Białko
25g
Sól2g
Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 200 zł


Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


INPOST Kurier In Post 13,90 zł


FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


DPD Kurier DPD 19,99 zł


UPS Kurier UPS 29,41 zł

Procedura pakowania serów i wędlin

Wędliny kroimy w plasterki

Sery kroimy w kawałki

Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Procedura pakowania win i delikatesów

Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…