Ser Szwajcarski Gruyère AOP dojrzewający 15 miesięcy

od 33.00 

Cena za 100 g/22 zł

Available Options

WagaCenaIlość Cena łącznie
150g33.00 
- +

Pochodzenie: Szwajcaria

Ser Szwajcarski Gruyere – Gruyère AOP 

Smak: Delikatnie orzechowy z nutami pikantności.

Charakterystyka

Ser szwajcarski Gruyere produkowany jest z surowego mleka krowiego. Gruyère AOP zaliczamy do serów twardych, podpuszczkowych i długo dojrzewających. Ser szwajcarski charakteryzuje się twardą i zbitą teksturą oraz jasnożółtą barwą. Jako typowy ser z rodziny długo dojrzewających wraz z okresem dojrzewania zmienia się jego smak oraz zapach na bardziej wyrazisty i złożony. Ser Gruyere jest jednym z najpopularniejszych składników w kuchni francuskiej i szwajcarskiej ze względu na jego świetne topienie się pod wpływem obróbki termicznej. Świetnie pasuje do sosów, zup, zapiekanek oraz przede wszystkim do fondue.

Historycznie Francja ze Szwajcarią dzieliły się nazwą Gruyère. Jednakże w 1986 roku francuski „French Gruyère de Comté” został przemianowany na Comté. Swoją drogą polecamy mieszankę (zarówno 6 miesięcznego jak i 24 miesięcznego) Comte wraz z Gruyere do wyśmienitego Fondue!

400 litrów mleka do jednego krążka

Do 35 kg formy Gruyère potrzeba około 400 litrów świeżego surowego mleka. Krowy, które produkują ten cenny surowiec żywią się trawą pastwiskową latem, a zimą sianem. Bezwzględnie zabrania się stosowania dodatków. Podczas wielomiesięcznego dojrzewania koła są okresowo szczotkowane, myte słoną wodą i odwracane do góry nogami. Wilgotność umożliwia rozwój pleśni, które następnie sprzyjają dojrzewaniu sera, od skórki do środka. To właśnie ten proces nadaje produktowi Gruyère AOP jego wyjątkowy smak. Znak pochodzenia AOP gwarantuje, że produkt spełnia wszystkie rygorystyczne wymagania określone przez specyfikacje znaku.

 

Wine Pairing

Nasz Gruyere polecamy przede wszystkim w połączeniu z alzackim Rieslingiem, tak samo z selekcji Tratidion jak i z Selection Medaille D’Or G&G.

Ciekawą opcją jest również różowe wytrawne sabaudzkie wino AOP Vin de Savoie Rosé Domaine du Vieux Pressoir

Dla smakoszy czerwonych win jedną z lepszych opcji uzupełniających będzie pochodzący z Langwedocji Domaine de Monceze Faugeres

 

Skład: Surowe mleko krowie, sól, fermenty mlekowe, podpuszczka zwierzęca

Informacje dodatkowe

Waga 0.15 kg
Rodzaj sera

Dojrzewające

Typ mleka

Krowie

Konsystencja

Twarde

Rodzaj konserwacji

Niepasteryzowany

Region

Szwajcaria

Waga

150g

Wartość energetyczna1670kj/413 kcal
Węglowodany33g (24g)
Cukry0.5g (0,5g)
Białko
30g
Sól1.5g
Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 200 zł


Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


INPOST Kurier In Post 13,90 zł


FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


DPD Kurier DPD 19,99 zł


UPS Kurier UPS 29,41 zł

Procedura pakowania serów i wędlin

Wędliny kroimy w plasterki

Sery kroimy w kawałki

Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Procedura pakowania win i delikatesów

Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…