Mont d’Or AOP | Ser do zapiekania

78.00 


- +

Pochodzenie: Jura

Mont d’Or AOP

Smak: kremowy, leśny oraz żywiczny posmak

Charakterystyka sera francuskiego

Mont d’Or przez niektórych uznawany za króla francuskich serów z krowiego mleka niepasteryzowanego. Nasz kremowy ser wręcz idealnie nadaje się do wyjadania łyżeczką, również nie bez powodu nazywany serem deserowym. Przygotowanie idealnego dania jest bardzo proste. Na wierzchy robimy małe nacięcia, w które wkładamy kawałki czosnku. Proponujemy jeden ząbek podzielić na kilka małych kawałków. Następnie zalewamy go białym winem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30 minut. Oryginalne drewniane opakowanie możemy zabezpieczyć folią aluminiową lub wsadzić całość do termicznego naczynia. Ser podajemy z chrupiącą bagietką, jak również ziemniakami w mundurkach, korniszonami, marynowanymi paprykami, wędliną długo dojrzewającą. W kompozycji do naszego serka proponujemy wina z regionu Savoie (Sabaudia), które idealnie dostosują się do kwiatowych nut regionu Jury.

Jest on  sprzedawany w sosnowym pudełku, przewiązany paskiem kory świerkowej, który nie tylko pozwala utrzymać kształt sera, ale również nadaje serowi podczas dojrzewania leśnego, żywicznego aromatu. Mont d’Or produkowany i dopuszczony jest do sprzedaży w ściśle określonym czasie. Powstaje od 15 sierpnia do 15 marca, a w sprzedaży można go znaleźć jedynie od 10 września do 10 maja.

Historia

Mont d’Or wytwarza się we Francji od 1845 roku z surowego krowiego mleka od września do końca marca. We wrześniu spędza się krowy z wysokich partii gór w doliny. Dają mniej mleka,dlatego nie wytwarza się już dużych serów.

Polecane wina

Idealnie z Mont d’Or komponują się różne wina. Polecamy przede wszystkim białe burgundzkie Petit Chablis , czy białego alzackiego Pinot Blanc. Jeśli chodzi o czerwone wina, to dobrym uzupełnieniem będzie z Bergerac delikatne Novelum rouge, czy  korsykański Pinot Noir Corsa Innamurata – Ile de Beaute Rouge. Sommelierzy również zwracają uwagę na dobre połącznie tego sera z wytrawnymi musującymi winami.

Skład: Mleko krowie (pochodzenie Francja), sól, fermenty, podpuszczka.

Informacje dodatkowe

Waga 0.5 kg
Rodzaj sera

Dojrzewające

Typ mleka

Krowie

Konsystencja

Miękkie

Rodzaj konserwacji

Niepasteryzowany

Region

Sabaudia

Producent

Fromagerie Napiot

Wartość energetyczna1490kj/361 kcal
Węglowodany30g (19g)
Cukry0.5g (0,5g)
Białko
23g
Sól1.6g
Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


INPOST Kurier In Post 13,90 zł


FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


DPD Kurier DPD 19,99 zł


UPS Kurier UPS 29,41 zł

Procedura pakowania serów i wędlin

Wędliny kroimy w plasterki

Sery kroimy w kawałki

Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Procedura pakowania win i delikatesów

Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…