Krojony z całego kręgu

Ser Tomme de Savoie AOP

Intensywność:

Twardość:

Dojrzewanie: 2-4 miesięcy Mleko: Krowie Pasteryzowany: Nie Region: Sabaudia, Francja

27.30 117.00 

Szybko i bezpiecznie dzieki:

Wyżynna odmiana sera Tomme, konkretnie pochodząca z Sabaudii we francuskich Alpach. Jest to łagodny, półtwardy ser z mleka krowiego o beżowym wnętrzu i grubej brązowoszarej skórce

Sery i wędliny są świeżo krojone i pakowane hermetycznie z chwilą otrzymania zamówienia do realizacji. Całość zamówienia jest bardzo starannie zabezpieczona w naszym firmowym kartonie. Zamówienia dostarczamy w ciągu 24 godzin z wyjątkiem zamówień złożonych w piątek. W okresie letnim dokładany jest również specjalistyczny żel chłodzący w celu utrzymania stałej temperatury.

    Ser Tomme de Savoie AOP

    Smak: Orzechowy, bardzo łagodny.

    Charakterystyka sera francuskiego

    Ser Tomme de Savoie AOP to wyżynna odmiana sera Tomme , a konkretnie ser z Sabaudii we francuskich Alpach . Jest to łagodny, półtwardy ser z mleka krowiego , z beżowym wnętrzem i grubą brązowoszarą skórką. Tomme de Savoie sięga starożytności . Tomme de Savoie, podobnie jak większość Tommes, jest zwykle wytwarzany z odtłuszczonego mleka pozostałego po użyciu śmietany do produkcji masła lub bogatszych serów. W rezultacie ser ma stosunkowo niską zawartość tłuszczu (między 20 a 45%). Ser wytwarza się przez cały rok i zwykle ma nieco inny charakter. W zależności od tego, czy krowy karmione są sianem zimowym, czy letnią trawą. Ser zwykle występuje w krążkach o średnicy około 18 cm (7,1 cala), grubości 5–8 cm (2,0–3,1 cala) i wadze od 1 do 2 kg (2,2 do 4,4 funta). Najpierw jest tłoczony, a następnie dojrzewa przez kilka miesięcy w tradycyjnej piwnicy, dzięki czemu uzyskuje charakterystyczną grubą skórkę i smak.

    Historia

    Już w średniowieczu pojawił się pierwszy raz wśród francuskich chłopów, choć jego nazwa pojawiła się w XVII w. Przez długi czas służył jako ser domowy. Dopiero Henryk de Sennecterre nadał mu szlacheckie tytułu podając go Ludwikowi XIV, ówczesnemu królowi Francji, na stół. Początkiem wieku XX produkcja odbywała się wyłącznie w małych i średnich gospodarstwach. Zmieniło się to z uwagi na exodus francuski, a przede wszystkim rozwój mechanizacji, która nie docierała do małych wiosek.

    Polecane wina

    Idealnie z Tomme de Savoie komponują się różne wina. Polecamy przede wszystkim białe burgundzkie Petit Chablis , czy białego alzackiego Pinot Blanc. Jeśli chodzi o czerwone wina, to dobrym uzupełnieniem będzie z Bergerac delikatne Novelum rouge, czy AOP Côtes du Rhône Réserve de Julien. Sommelierzy również zwracają uwagę na dobre połącznie tego sera z wytrawnymi musującymi winami takimi jak np. alzackie Cremont du Alsace.

    Skład: Mleko krowie (pochodzenie Francja), sól,podpuszczka zwierzęca, fermenty mlekowe

    Informacje dodatkowe

    Waga Brak danych
    Rodzaj sera

    Dojrzewające

    Typ mleka

    Krowie

    Konsystencja

    Półtwarde

    Rodzaj konserwacji

    Niepasteryzowany

    Region

    Sabaudia

    Producent

    Fromagerie des Hauts de Savoie

    Waga

    300 g., 1 kg., 200 g., 500 g.

    [table id=1 cache_table_output=false /]
    Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

    Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


    Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


    INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


    INPOST Kurier In Post 13,90 zł


    FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


    DPD Kurier DPD 19,99 zł


    UPS Kurier UPS 29,41 zł

    Procedura pakowania serów i wędlin

    Wędliny kroimy w plasterki

    Sery kroimy w kawałki

    Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

    Do kartonu wrzucamy wypełniacz

    Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

    Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

    Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

    Procedura pakowania win i delikatesów

    Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

    Do kartonu wrzucamy wypełniacz

    Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

    Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

    Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

    Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…

Nie wiesz co wybrać? Zdaj się na nas! Sprawdź nasze rekomendacje

Brie Le Maubert

Francuski ser Brie

Brie Le Maubert to jeden z najdelikatniejszych rodzajów brie, o delikatnym, śmietankowym i aksamitnym smaku, sprawdza się jako samodzielne danie lub dodatek do delikatnych dań.

Krojony z całego kręgu

Cena: 22.20 

Dostępność w 24h!

Dojrzewanie: 1 miesiąc Mleko: Krowie Pasteryzowany: Pasteryzowane Region: Szampania, Francja

Wino francuskie Pinot Noir Castelbeaux Vin de France

Cena: 55.00 

Dostępność w 24h!

Konfitura figowa - Confit de figues

Konfitura figowa – Confit de figues

Cena: 13.50 

Dostępność w 24h!