Kawałki ręcznie krojone z całego kręgu sera

Ser francuski Reblochon AOP | Idealny do dania Tartiflette

od 36.00 

Available Options

WagaCenaIlość Cena łącznie
1 kg.157.00 
- +
500 g.90.00 
- +
300 g.54.00 
- +
200 g.36.00 
- +

Pochodzenie: Sabaudia

Ser francuski Reblochon AOP

 

Smak:

Ser francuski Reblochon AOP charakteryzuje się słodkim smak świeżo gniecionych orzechów włoskich.

 

Charakterystyka sera francuskiego:

Farmerski półmiękki ser reblochon jest produkowany z niepasteryzowanego mleka krowiego w regionie Górnej Sabaudii. Cienka skórka zawiera w sobie elastyczny miąższ o aromatach trawy i kwiatów z tego regionu. Jest to ser dojrzewający, jeden z symboli kuchni francuskiej. Nieodzowny składnik tradycyjnego dania sabaudzkiego Tartiflette – zapiekanka ziemniaczana. Konieczne spróbuj tego dania!
Ten ser francuski dobrze łączy się z winami białymi z regionu Sabaudii lub Burgundii.

 

Historia:

Ser francuski Reblochon AOP wywodzi się od słowa „reblocher”, które w dosłownym tłumaczeniu oznacza „ponownie uszczypnąć wymię krowy”. Odnosi się to do praktyki zatrzymywania części mleka z pierwszego dojenia. W XIV wieku właściciele ziemscy opodatkowywali rolników górskich w zależności od ilości mleka wyprodukowanego przez ich stada. Dlatego rolnicy nie doili w pełni krów, dopóki właściciel ziemski nie zmierzy plonów. Mleko, które pozostaje, jest znacznie bogatsze i było tradycyjnie używane przez mleczarki do produkcji własnego sera. W XVI wieku ser ten stał się również znany jako „fromage de dévotion” (ser nabożny) , ponieważ rolnicy ofiarowywali go mnichom kartuzom z doliny Thônes w zamian za błogosławieństwo ich gospodarstw.

 

Polecane wina:

Idealnie z Reblochon komponują się różne wina. Polecamy przede wszystkim białe burgundzkie Petit Chablis , czy białego alzackiego Pinot Blanc. Jeśli chodzi o czerwone wina, to dobrym uzupełnieniem będzie z Bergerac delikatne Novelum rouge, czy  korsykański Pinot Noir Corsa Innamurata – Ile de Beaute Rouge. Sommelierzy również zwracają uwagę na dobre połącznie tego sera z wytrawnymi musującymi winami.

 

Skład:

Krowie mleko, sól, fermenty mlekowe, sól, podpuszczka.

Informacje dodatkowe

Waga Brak danych
Rodzaj sera

Dojrzewające

Typ mleka

Krowie

Konsystencja

Miękkie

Rodzaj konserwacji

Niepasteryzowany

Region

Sabaudia

Waga

300 g., 1 kg., 200 g., 500 g.

Wartość energetyczna1697kj / 459 kcal
Węglowodany29.5g (20g)
Cukry0.5g (0,5g)
Białko
26g
Sól1.4g
Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


INPOST Kurier In Post 13,90 zł


FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


DPD Kurier DPD 19,99 zł


UPS Kurier UPS 29,41 zł

Procedura pakowania serów i wędlin

Wędliny kroimy w plasterki

Sery kroimy w kawałki

Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Procedura pakowania win i delikatesów

Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…