Kawałki ręcznie krojone z całego kręgu sera

Ser francuski Comté AOP dojrzewający 12 miesięcy

od 43.40 

Available Options

WagaCenaIlość Cena łącznie
1 kg.186.00 
- +
500 g.93.00 
- +
300 g.65.10 
- +
200 g.43.40 
- +

Pochodzenie: Franche-Comté(Jura)

Ser Comte AOP dojrzewający 12 miesięcy

 

Smak:

Ser francuski Comté AOP dojrzewający 12 miesięcy w smaku jest wyrazisty, słodki i zrównoważony.

 

Charakterystyka sera francuskiego:

Ser Comte AOP to jeden z najbardziej znanych, tradycyjnych i najlepiej sprzedających się serów we Francji. Istnieje wiele różnych rodzajów sera Comte – głównie w zależności od czasu dojrzewania. Mówiąc o Comte 12-miesięcznym należy powiedzieć, że się liczy miejsce dojrzewania, którym są piwnice Fortu Saint Antoine. Znajdujące się na wysokości blisko 1000 m n.p.m. w regionie Franche-Comte. To miejsce jest wyjątkowe ze względu na pewien mikro-klimat, który wpływa na rozwój i dojrzewanie sera. Aromatyczny zapach, słodki, zrównoważony smak, jędrną i półmiękką konsystencję. Do produkcji sera wykorzystuje się wyłącznie mleko krowie, które po dodaniu podpuszczki, musi długo leżakować. Mleko pochodzi od krów, które są karmione paszą pochodzącą wyłącznie z apelacji. Powstały twaróg jest prasowany, a następnie wygrzewany. Proces dojrzewania jest średnio długi i wynosi 12 miesięcy. Ser dojrzewa w głębokich i zaciemnionych piwnicach.

 

Historia:

Pierwsze wzmianki o nim pochodzą z XIII w., kiedy produkowany był w lokalnych serowarniach. Była to wtedy zazwyczaj najlepsza opcja, ze względu na to, że jednemu rolnikowi często brakowało mleka, aby wyprodukować ser, a do sera Comte potrzebna jest jego odpowiednia ilość. Jego nazwa pochodzi od piwnic w których dojrzewał, jak np. Ser Comte Fort Saint- Antoine. Gotowy ser powinien mieć 30- 55 kg, średnicę 50 – 70 cm, a wysokość 8 – 13 cm. W zależności od pory roku, ser jest intensywnie żółty (latem), bądź jaśniejszy (zimą).

 

Polecane wina:

Idealnie z Comté AOP komponują się różne wina. Polecamy przede wszystkim białe burgundzkie Petit Chablis , czy białego alzackiego Pinot Blanc. Sommelierzy również zwracają uwagę na dobre połącznie tego sera z wytrawnymi musującymi winami.

 

Skład:

Mleko krowie (pochodzenie Francja), sól, podpuszczka, fermenty mlekowe.

Informacje dodatkowe

Waga 0.150 kg
Rodzaj sera

Dojrzewające

Typ mleka

Krowie

Konsystencja

Półtwarde

Rodzaj konserwacji

Niepasteryzowany

Region

Franche-Comté(Jura)

Producent

Morin

Waga

300 g., 1 kg., 200 g., 500 g.

Wartość energetyczna1730kj / 427 kcal
Węglowodany35g (23g)
Cukry1g (0g)
Białko
27.g
Sól1.43g
Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


INPOST Kurier In Post 13,90 zł


FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


DPD Kurier DPD 19,99 zł


UPS Kurier UPS 29,41 zł

Procedura pakowania serów i wędlin

Wędliny kroimy w plasterki

Sery kroimy w kawałki

Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Procedura pakowania win i delikatesów

Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…