Wino francuskie IGP Comté Tolosan Soif d’Etoiles Blanc Mas Des Etoiles

Białe Wino Francuskie IGP Comté Tolosan Soif d’Etoiles Blanc Mas Des Etoiles

Smak: Soif d’Etoiles Blanc to 100% Chardonnay. Dosyć dobrze zarysowana struktura z przyjemną kwasowością. Subtelne cytrusy i nuty tropikalne.

Charakterystyka: Nos to eksplozja owocowych kierunków, od cytrusów, przez brzoskwinie, po subtelne nuty tropikalne i maślane. Kolor złotożółty. Winogrona zbierane w idealnym momencie dojrzałości. Następnie fermentacja odbywa się w zimnych kadziach ze stali nierdzewnej.

Winnica i Region: Soif d’Etoiles Blanc powstaje w regionie Cahors zgodnie z wytycznymi przyjętymi dla apelacji IGP Comté Tolosan. Właścicielami winnicy jest dwóch pasjonatów smaku i naturalnych metod produkcji – Arnaud Bladinières i David Liorit. Swoje umiejętności doskonalili oni w prestiżowej szkole winiarskiej Montagne St-Emilion gdzie nawiązała się ich przyjaźń. Owocem ich wspólnej pasji jest ten francuski produkt. Uprawy, z których wywodzi się ten wyjątkowy smak, zajmują 5 hektarów i umiejscowione są drugim tarasie winnicy w Pescadoires, czyli północno – zachodniej części Cahors. Więcej o historii winnicy i jej twórców tutaj.

Sugestie: Wino Soif d’etoiles idealnie pasuje dań z drobiu, Makaronów z kremowymi sosami na bazie włoskich Parmigiano Reggiano DOP, Grana Padano DOP, bądź Pecorino Romano DOP. Lekkich sałatek z doskonałą oliwą i dodatkami.

IGP – Indication Géographique Protégée – to system oznaczania geograficznego, który identyfikuje i chroni wino produkowane w określonym regionie geograficznym. Jednak z większą elastycznością niż w przypadku klasyfikacji AOP. Oznaczenie IGP zapewnia zarówno producentom, jak i konsumentom pewność co do pochodzenia i jakości wina. Jednak zostawia pewną swobodę pozwalającą na ciągły rozwój i doskonalenie sposobu tworzenia trunków.