Kawałki ręcznie krojone z całego kręgu sera

Ser Pecorino Romano DOP z regionu Sardegna

od 49.00 

Available Options

WagaCenaIlość Cena łącznie
1 kg.221.00 
- +
500 g.110.90 
- +
300 g.77.40 
- +
200 g.49.00 
- +

Pochodzenie: Sardegna

Ser Pecorino Romano DOP z regionu Sardegna

Smak: W smaku pecorino romano jest aromatyczny, lekko pikantny i mocno słony

Charakterystyka włoskiego sera romano pecorino

Pecorino to twardy, gotowany ser. Jest produkowany ze świeżego pełnego mleka owczego. Mleko z którego jest produkowany ten ser pochodzi tylko i wyłącznie z tych obszarów gdzie odbywa się produkcja. Posiada cienką skórkę w kolorze jasnej kości słoniowej lub naturalnej słomy. W smaku ser jest aromatyczny, lekko pikantny i mocno słony. Formy sera są cylindryczne o płaskich powierzchniach. O wysokości boku od 25 do 40 cm i średnicy talerza od 25 do 35 cm. Waga form może wahać się od 20 do 35 kg. Pecorino Romano idealnie nadaje się na starcie do różnych makaronów czy zup. Oryginalny przepis do Carbonary przewiduje właśnie jego jako ser starty. Również można go dodać jako dodatek do przekąsek czy do deski serów. Wraz z Parmigiano Reggiano i Grana Padano jest jednym najpopularniejszych włoskich twardych serów na świecie.

Historia

Niewiele serów na świecie może pochwalić się tak starożytnym pochodzeniem jak Ser Pecorino Romano DOP z regionu Sardegna. Od ponad dwóch tysięcy lat stada owiec, które swobodnie pasą się na wsiach Lacjum i Sardynii, produkują mleko, z którego wytwarzany jest ten ser. Już starożytni Rzymianie doceniali Pecorino Romano. W cesarskich pałacach uważano go za właściwą przyprawę podczas bankietów. Jego długowieczność czyniła z niego podstawę racji żywnościowych podczas podróży rzymskich legionów. Był tak popularny wśród Rzymian, że ustanowiono także dzienną rację żywnościową dla legionistów, jako dodatek do chleba i zupy orkiszowej. Ser ten przywracał siłę i wigor zmęczonym żołnierzom, a dziś wiemy dlaczego: Pecorino Romano to zastrzyk energii, a do tego również lekkostrawny.

Polecane wina

Jest to rodzaj Pecorino, który najlepiej komponuje się z czerwonymi winami o dobrej strukturze ze względu na intensywny i zdecydowany smak, o wyraźnej, ale nie nadmiernej taniczności, która pozwala oczyścić podniebienie z tłustości sera bez spłaszczania smaku.
Polecamy przede wszystkim białe burgundzkie Petit Chablis , czy białego alzackiego Pinot Blanc. Jeśli chodzi o czerwone wina, to dobrym uzupełnieniem będzie z Bergerac delikatne Novelum rouge, czy  korsykański Pinot Noir Corsa Innamurata – Ile de Beaute Rouge. Sommelierzy również zwracają uwagę na dobre połącznie tego sera z wytrawnymi musującymi winami.

Skład: Owcze mleko, sól, podpuszczka.

Informacje dodatkowe

Waga 0.150 kg
Producent

Lacesa

Region

Sardegna

Rodzaj konserwacji

Niepasteryzowany

Rodzaj sera

Dojrzewające

Typ mleka

Owcze

Konsystencja

Twarde

Waga

300 g., 1 kg., 200 g., 500 g.

Wartość energetyczna1,712 kJ / 409 kcal
Węglowodany33,1 g
Cukry1,8 g
Białko
29 g
Sól1,2 g
Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


INPOST Kurier In Post 13,90 zł


FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


DPD Kurier DPD 19,99 zł


UPS Kurier UPS 29,41 zł

Procedura pakowania serów i wędlin

Wędliny kroimy w plasterki

Sery kroimy w kawałki

Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Procedura pakowania win i delikatesów

Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…