Krojony z całego kawałka

Francuski ser Mimolette AOP dojrzewający 6 miesięcy

Intensywność:

Twardość:

Dojrzewanie: 6 miesięcy Mleko: Krowie Pasteryzowany: Nie Region: Hauts-de-France, Francja

32.30 138.00 

Szybko i bezpiecznie dzieki:

Mimolette to ser tradycyjnie produkowany w okolicach Lille we Francji . We Francji jest również znany jako Boule de Lille od miasta pochodzenia lub vieux Hollande, ponieważ pierwotnie był inspirowany holenderskim serem Edam.

Kup więcej a zapłacisz mniej

300g

-2%

500g

-5%

1kg i więcej

-10%

Sery i wędliny są świeżo krojone i pakowane hermetycznie z chwilą otrzymania zamówienia do realizacji. Całość zamówienia jest bardzo starannie zabezpieczona w naszym firmowym kartonie. Zamówienia dostarczamy w ciągu 24 godzin z wyjątkiem zamówień złożonych w piątek. W okresie letnim dokładany jest również specjalistyczny żel chłodzący w celu utrzymania stałej temperatury.

Potrzebujesz większe ilości produktu?

Zakupy hurtowe

    Francuski ser Mimolette AOP dojrzewający 6 miesięcy

    Smak: delikatny, zrównoważony

    Charakterystyka

    Francuski ser Mimolette AOP dojrzewający 6 miesięcy jest serem tradycyjnie produkowanym w Lille we Francji. Ma kulisty kształt i przypomina wyglądem melon kantalupa. Wytwarza się go z mleka krowiego. Jasnopomarańczowa barwa sera pochodzi z naturalnej przyprawy annato. Stosowany w niewielkich ilościach, annato nie dodaje wyczuwalnego smaku ani aromatu. Dlatego  Mimolette można spożywać na różnych etapach starzenia. W młodości smak przypomina parmezan.

    Historia

    Legenda głosi, że Mimolette wynaleziono w XVII wieku na podstawie przepisu na Edam. Podczas wojny francusko-holenderskiej (1672-1678) wstrzymano handel między obydwoma krajami, co uniemożliwiło Francuzom dostęp do tego popularnego sera. Dlatego francuski minister finansów Jean-Baptiste Colbert rzekomo zlecił północnofrancuskim producentom sera opracowanie substytutu, który był barwiony na pomarańczowo jako afront dla holenderskiego Royal House of Orange.
    Dlatego mistrz serowarski Paul-Alexandre Wullus twierdzi, że sprawy potoczyły się nieco inaczej. Historię Mimolette uważa za największą debagtę o serowarnictwie w XXw. Uważa, że należy dokładnie zastanowić się, co było pierwsze: Edam czy Mimolette. Pierwsze ślady Edamu pochodzą z XVIII w., a Mimolette z 1620r.!
    Wullus uważał, że Colbert miał rękę w kolorze Mimolette i z pewnością dlatego uchwalił prawo, które określało jeden kolor sera na dany kraj. Podobno Francja miała kolor biały, a Holandia czerwony. Spór o Mimolette pozostał do dzisiaj, gdyż wielu uważa go za produkt holenderski. Jednak jak mawiał Wullus: Nie możemy nazwać czerwonego sera produkowanego w XVII wieku „Mimolette”. To nie było okrągłe; było płaskie. I nie miało zniszczonej skórki”.

    Polecane wina

    Idealnie z Mimolette komponują się różne wina. Polecamy przede wszystkim białe burgundzkie Petit Chablis , czy białego alzackiego Pinot Blanc. Jeśli chodzi o czerwone wina, to dobrym uzupełnieniem będzie z Bergerac delikatne Novelum rouge, czy  korsykański Pinot Noir Corsa Innamurata – Ile de Beaute Rouge. Sommelierzy również zwracają uwagę na dobre połącznie tego sera z wytrawnymi musującymi winami.

    Skład: Mleko krowie, sól, fermenty mlekowe, sól, podpuszczka, barwnik (annato)

    Informacje dodatkowe

    Waga Brak danych
    Rodzaj sera

    Dojrzewające

    Typ mleka

    Krowie

    Konsystencja

    Twarde

    Rodzaj konserwacji

    Niepasteryzowany

    Region

    Północny Wschód (Hauts-de-France)

    Producent

    Isigny

    Waga

    300 g., 1 kg., 200 g., 500 g.

    Kraj pochodzenia

    Francja

    Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

    Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


    Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


    INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


    INPOST Kurier In Post 13,90 zł


    FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


    DPD Kurier DPD 19,99 zł


    UPS Kurier UPS 29,41 zł

    Procedura pakowania serów i wędlin

    Wędliny kroimy w plasterki

    Sery kroimy w kawałki

    Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

    Do kartonu wrzucamy wypełniacz

    Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

    Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

    Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

    Procedura pakowania win i delikatesów

    Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

    Do kartonu wrzucamy wypełniacz

    Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

    Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

    Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

    Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.