Ręcznie krojone w plastry z całego kawałka

Speck Affumicato | Tyrolska wędlina wędzona

od 23.06 

Available Options

WagaCenaIlość Cena łącznie
1 kg.94.90 
- +
500 g.49.45 
- +
300 g.29.97 
- +
200 g.23.06 
- +

Pochodzenie: Trentino Alto - Adige

Speck Affumicato | Tyrolska wędlina wędzona

 

Smak:

Speck Affumicato | Tyrolska wędlina wędzona jest niezwykle delikatna i zrównoważona. Wyczuwalna subtelna nuta orzechowa.

 

Charakterystyka:

Speck Affumicato – Tyrolska wędlina wędzona to typowa wędlina wieprzowa z Południowego Tyrolu, a dokładniej z prowincji Bolzano. Posiada niezwykle delikatny i zrównoważony smak. Z subtelną nutą orzechową. Jest również lekko pikantna. Nie jest nadmiernie słona, dzięki niskiej zawartości soli. Pozyskuje się ją z drobnego kawałka świni, udźca, pozbawionego kości, przyciętego do sztuki. Następnie umiejętnie doprawia się ją przyprawami i aromatami przed poddaniem wędzeniu. Właściwości organoleptyczne specku zawdzięczają wiele kombinacji  „śródziemnomorskiej” metodzie konserwacji szeroko stosowanej w kuchni włoskiej.

 

Historia:

Jest to produkt, który jest ściśle związany z terytorium i może pochwalić się historią tak starą, jak zamieszkujące go góry.  Pierwsze wzmianki o wędlinie o niewątpliwych cechach dzisiejszej – nawet jeśli pod inną nazwą – pochodzą z roku 1200 w księgach rachunkowych i regulaminach rzeźniczych. Aby znaleźć pisemny ślad „Speck”, trzeba poczekać do XVIII wieku. Wydaje się, że termin ten pochodzi od wysokoniemieckiego „spek”, tłumaczonego jako , „gruby”. Dzięki długiemu okresowi przydatności do spożycia speck był produkowany przez rolników z Południowego Tyrolu, aby przez cały rok przechowywać mięso świń uśmierconych w okresie świątecznym. A zatem ta włoska wędlina była przeznaczona do spożycia przez rodzinę lub jako źródło energii podczas pracy w polu. Jednak z biegiem czasu jej sława rozprzestrzeniła się i tym samym stała się produktem do spożywania w chwilach towarzyskich, takich jak bankiety czy ceremonie powitalne.

 

Jak wykorzystać w kuchni?

Speck Affumicato idealnie nadaje się do kanapek, sałatek, past i dań głównych. Ta włoska wędlina jest doskonała jako przekąska z oliwkami, serem czy orzechami. Spróbuj jej w sałatkach caprese czy jako dodatek do makaronu, pizzy czy zapiekanek. Speck polecamy w towarzystwie win białych i musujących. Mamy dla Was kilka propozycji, które wyjątkowo przypadną Wam do gustu, a mianowicie AOP Montagne Saint-Emilion Château Rocher-Gardat. W naszym sklepie internetowym znajdziesz więcej pysznych delikatesów jak  Mini sucharki pełnoziarnisteTwardy nugat, czy Pasztet baskijski z papryką Espelette.
W naszym asortymencie posiadamy również inne wspaniałe włoskie wędliny. Znajdziesz je tutaj.

 

Składniki:

Mięso wieprzowe, sól, naturalne przyprawy i zioła

Informacje dodatkowe

Waga 0.15 kg
Kraj pochodzenia

Włochy

Region

Trentino Alto – Adige

Rodzaj mięsa

Wieprzowina

Rodzaj wędliny

Dojrzewająca

Producent

Porto della Freschezza

Waga

300 g., 1 kg., 200 g., 500 g.

Wartość energetyczna1256 kJ / 300 kcal
Węglowodany19,1 g
Cukry1,2 g
Białko
30,7 g
Sól3,81 g
Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


INPOST Kurier In Post 13,90 zł


FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


DPD Kurier DPD 19,99 zł


UPS Kurier UPS 29,41 zł

Procedura pakowania serów i wędlin

Wędliny kroimy w plasterki

Sery kroimy w kawałki

Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Procedura pakowania win i delikatesów

Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…