Fuet Extra z truflami

21.00 

Brak w magazynie

Powiadom o dostępności

Pochodzenie: Katalonia

Fuet Extra z truflami

Smak: wyrazisty, słony smak z nutą truflową

Charakterystyka

Fuet to popularna kiełbasa wieprzowa wytwarza się ją głównie w Katalonii, gdzie uważana jest za produkt regionalny. Fuet, ze względu na swój intensywny smak, jest wyśmienitą mięsną przekąską lub smakowitym dodatkiem do kanapek. To kiełbasa, która w śródziemnomorskiej kuchni doskonale zastępuje włoskie salami. Uznaje się ją powszechnie jako produkt regionalny wytwarzany w katalońskim powiecie Osona. Dwoma głównymi ośrodkami wytwórstwa w Katalonii gdzie produkuje się ok. 95% fueta są gminy Vic i Olot.

Czym jest kiełbasa fuet? Fuet to kiełbasa wyrabiana w sposób rzemieślniczy z wieprzowiny. Jej kształt jest cylindryczny, wyraźnie wydłużony i wąski. Mięso pochodzi głównie ze schabu i boczku świni, dodawany jest także smalec. Pozostałe podstawowe składniki tej aromatycznej, lekko pikantnej kiełbasy to przede wszystkim sól i mielony czarny pieprz. Dodaje się do niej również inne przyprawy, najczęściej czosnek, nasiona kolendry i goździki. Fuet zawija się w naturalny wieprzowy flak, który w końcowym etapie produkcji pokrywa gruba warstwa białej pleśni.

Historia 

Kiełbasa fuet wywodzi się z Katalonii w północno-wschodniej Hiszpanii i pojawiła się prawdopodobnie w XVIII wieku. Była to kiełbasa wytwarzana z surowej wieprzowiny i była bardzo popularna wśród rolników i pasterzy, którzy potrzebowali produktów, które łatwo można przechowywać przez dłuższy czas. Początkowo, fuet produkowany był ręcznie, bez użycia maszyn i w warunkach domowych. Mięso wieprzowe krojono na mniejsze kawałki, doprawiano przyprawami i umieszczano w naturalnych jelitach. Następnie, kiełbasy suszono i dojrzewano w specjalnych pomieszczeniach przez okres od kilku dni do kilku tygodni. W XX wieku, fuet stał się jednym z najbardziej popularnych produktów katalońskiej kuchni, a jego smak i jakość zdobyły uznanie również poza granicami Hiszpanii.

Jak wykorzystać w kuchni?

Fuet Extra z truflami najlepiej smakuje podawany z czerwonym winem np. Wino AOP Broully Pisse Vieille Cuvée Janine, im jest dojrzalszy tym wino powinno być starsze i mieć poważniejszą budowę. Jest także doskonałym dodatkiem do białych win musujących (katalońska cava) lub andaluzyjskiej sherry fino. Fuet nadaje się do robienia koreczków, na przykład z oliwkami, malutkimi korniszonami, serami lub papryczkami. Może być również dodatkiem to różnego rodzaju zielonych sałatek. W naszym sklepie internetowym znajdziesz więcej pysznych delikatesów jak  Risotto truflowe, Twardy nugat, czy Pasztet baskijski z papryką Espelette.

Informacje dodatkowe

Kraj pochodzenia

Hiszpania

Region

Katalonia

Rodzaj wędliny

Dojrzewająca

Rodzaj mięsa

Wieprzowina

Producent

J.Vila

Wartość energetyczna
Węglowodany
Cukry
Białko
Sól
Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


INPOST Kurier In Post 13,90 zł


FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


DPD Kurier DPD 19,99 zł


UPS Kurier UPS 29,41 zł

Procedura pakowania serów i wędlin

Wędliny kroimy w plasterki

Sery kroimy w kawałki

Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Procedura pakowania win i delikatesów

Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…