Ventricina piccante | Abruzyjskie Pikantne salami

31.60 135.70 

Szybko i bezpiecznie dzieki:

SKU: ventricina-piccante-pikantne-salami Kategorie: , ,
Kup więcej a zapłacisz mniej

300g

-2%

500g

-5%

1kg i więcej

-10%

Sery i wędliny są świeżo krojone i pakowane hermetycznie z chwilą otrzymania zamówienia do realizacji. Całość zamówienia jest bardzo starannie zabezpieczona w naszym firmowym kartonie. Zamówienia dostarczamy w ciągu 24 godzin z wyjątkiem zamówień złożonych w piątek. W okresie letnim dokładany jest również specjalistyczny żel chłodzący w celu utrzymania stałej temperatury.

Potrzebujesz większe ilości produktu?

Zakupy hurtowe

    Ventricina piccante | Abruzyjskie Pikantne salami

     

    Smak: 

    Ventricina piccante | Abruzyjskie Pikantne salami w smaku jest słonawe. W odróżnieniu od salame napoli, posiada bardziej wyrazisty ziołowy smak.

     

    Charakterystyka:

    Ventricina to peklowana kiełbasa wieprzowa, składająca się z chudych i tłustych części w zmiennych proporcjach, doprawiona solą, ziołami i suszoną czerwoną papryką peperoncino.
    Typowa dla regionów Abruzzo i Molise. Przybiera różne formy w zależności od obszaru produkcji. Zawartość tłuszczu nie przekracza 30%, zgodnie z typową recepturą. Ma nierówne ziarno, z grubo pociętymi kawałkami. Składniki to w 70% chude kawałki i w 30%  boczek i szynka, wszystko krojone jest ręcznie. Mieszankę uzyskaną przez połączenie kawałków mięsa łączy się z solą, czosnkiem, mielonym pieprzem, słodką papryką w proszku i odstawia na 24-48 godzin. Przed użyciem osłonkę dokładnie myje się pod bieżącą wodą. Pozostawia się ją do dezodoryzacji w wodzie, skórce gorzkiej pomarańczy, czosnku, jak i również liściu laurowym. Ventricina jest następnie pozostawiana do dojrzewania przez co najmniej sto dni w środowisku o temperaturze nieprzekraczającej 13 ° C.

     

    Historia:

    Ventricina ma całkowicie chłopską historię. Na terytoriach środkowych Włoch rolnicy hodowali świnie i starali się z całą troską i poświęceniem pozyskiwać wędliny, kiełbasy i inne produkty dla domu z każdej części. Ten silny historyczny składnik jest nadal obecny w przygotowywaniu ventricina. Każdy obszar zachował typową recepturę, która jest nadal przekazywana. Papryka, która nadaje salami niepowtarzalny i apetyczny czerwony kolor, wzbogaca wiele lokalnych potraw. Podobnie jak sól jest doskonałym konserwantem: jej zastosowanie jest typowe dla kuchni regionalnej. Paprykę co najmniej od połowy XIX wieku wykorzystuje się przez chłopów do przyprawiania i ozdabiania ubogich potraw, zarówno wizualnych, jak i smakowych, także i przede wszystkim ze względu na pikantny smak.

     

    Jak wykorzystać abruzyjskie salami w kuchni?

    Ventricina Piccante idealna jest jako przystawka w formie przekąski na imprezę. Jako składnik nadaje potrawom wspaniały charakter, o pikantnym i zdecydowanym smaku. Można ją dodawać z powodzeniem do różnych makaronów, tortellini czy francuskiej Tarte Flambee. Bardzo przyjemnie komponuje się na pieczywie w połączeniu z lekkimi serami żółtymi (np. Comte 6miesięczne) czy białymi (np. Mozzarella di Bufala) Do ventricina piccante polecamy przede wszystkim wytrawne wina. Mamy dla Was kilka propozycji, które wyjątkowo przypadną Wam do gustu, a mianowicie. AOP Montagne Saint-Emilion Château Rocher-Gardat czy Corsa Innamurata – Ile de Beaute Rouge.

    W naszym asortymencie posiadamy również inne wspaniałe włoskie wędliny. Znajdziesz je tutaj. 

     

    Składniki:

    Mięso wieprzowe, peperoncino, sól, przyprawy

    Informacje dodatkowe

    Waga 0.15 kg
    Kraj pochodzenia

    Włochy

    Region

    Veneto

    Rodzaj wędliny

    Dojrzewająca

    Rodzaj mięsa

    Wieprzowina

    Producent

    Porto della Freschezza

    Waga

    300 g., 1 kg., 200 g., 500 g.

    Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

    Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


    Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


    INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


    INPOST Kurier In Post 13,90 zł


    FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


    DPD Kurier DPD 19,99 zł


    UPS Kurier UPS 29,41 zł

    Procedura pakowania serów i wędlin

    Wędliny kroimy w plasterki

    Sery kroimy w kawałki

    Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

    Do kartonu wrzucamy wypełniacz

    Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

    Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

    Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

    Procedura pakowania win i delikatesów

    Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

    Do kartonu wrzucamy wypełniacz

    Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

    Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

    Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

    Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…

Nie wiesz co wybrać? Zdaj się na nas! Sprawdź nasze rekomendacje