Iberyjskie chorizo Bellota Ibedul

Iberyjskie chorizo Bellota Ibedul  250g.

Charakterystyka: Chorizo to kiełbasa wytwarzana głównie z mięsa wieprzowego (ale nie tylko) będąca jedną z wizytówek hiszpańskich kulinariów. Choć istnieją różne odmiany, nieodzownym elementem, który pojawia się w tradycyjnej recepturze, jest mielona, wędzona, a następnie suszona papryka pimentón.  Szybko odkryto, że przyprawa nadaje kiełbasie niezwykle apetycznych walorów, dzięki czemu na stałe zagościła w recepturach rzemieślniczych wyrobów. Odpowiada nie tylko za charakterystyczny smak oraz aromat, ale także za jej czerwonawy kolor. W niektórych odmianach chorizo stosuje się ostrą paprykę. Dodatkowo w jej produkcji używa się pieprzu, soli oraz czosnku. Ziołowe akcenty, np. oregano, także są mile widziane.

Czym jest chorizo? Jest bardzo popularnym produktem, używanym podczas przyrządzania hiszpańskich tapas – przekąsek serwowanych w większości restauracji na ciepło lub na zimno. Pokrojona w plasterki kiełbasa chorizo stanowi wyśmienity smakołyk, lecz warto podawać ją także w formie koreczków i w połączeniu z pieczywem, np. na serowych grzankach albo jako dodatek do tartinek, czyli kanapek w wersji mini. Na stole nie powinno zabraknąć dobrej jakości oliwy. Iberyjskie chorizo Bellota Ibedul bardzo dobrze pasują do chorizo różnego rodzaju sery, oliwki oraz kapary.

Wskazówki: Cienkie plastry chorizo kapitalnie smakują na pizzy. Warto dodawać kiełbasę do gulaszu i bigosu. Dania makaronowe to również trafna odpowiedź na pytanie, jak jeść chorizo. Warto również urozmaicić nią omlet, jajecznicę oraz frittatę.