Włoska mąka Sebòn Panettone e Grandi Lievitati

15.90 

Szybko i bezpiecznie dzieki:

Mąka typu „00” stworzona specjalnie do wypieku panettone, pandoro i innych wielkich wypieków drożdżowych. Dzięki wysokiej zawartości białka i doskonałej równowadze między elastycznością a wytrzymałością glutenu zapewnia idealną strukturę ciasta, które nie opada po wypieku. Świetnie absorbuje płyny i tłuszcze, gwarantując delikatną, wilgotną konsystencję i długotrwałą świeżość wypieków. Idealna również do odświeżania zakwasu, co sprawia, że jest niezastąpiona w profesjonalnej cukierni.

Stan magazynowy:

Powiadom o dostępności

Sery i wędliny są świeżo krojone i pakowane hermetycznie z chwilą otrzymania zamówienia do realizacji. Całość zamówienia jest bardzo starannie zabezpieczona w naszym firmowym kartonie. Zamówienia dostarczamy w ciągu 24 godzin z wyjątkiem zamówień złożonych w piątek. W okresie letnim dokładany jest również specjalistyczny żel chłodzący w celu utrzymania stałej temperatury.

Potrzebujesz większe ilości produktu?

Zakupy hurtowe

    Włoska mąka Sebòn Panettone e Grandi Lievitati 1kg

     

    Doskonała mąka do wypieku tradycyjnych włoskich ciast:

    Włoska mąka Sebòn Panettone e Grandi Lievitati to mąka typu „00”. Stworzona przez włoskiego producenta Mulino Padano, specjalnie do przygotowywania tradycyjnych włoskich wypieków o długim czasie fermentacji. Takich jak panettone, pandoro i colomba. Dzięki nowej, udoskonalonej formule, mąka ta oferuje wyjątkowe właściwości, które ułatwiają pracę zarówno profesjonalnym piekarzom, jak i amatorom domowych wypieków.

     

    Składniki i proces produkcji:

    Sebòn Panettone e Grandi Lievitati jest wytwarzana z wyselekcjonowanej pszenicy miękkiej, naturalnie bogatej w gluten. Ziarna są starannie oczyszczane w trzech etapach. Następnie sortowane za pomocą nowoczesnych selekcjonerów optycznych, co gwarantuje czystość i bezpieczeństwo produktu. Proces mielenia odbywa się z poszanowaniem naturalnych właściwości ziarna, zapewniając odpowiednie czasy odpoczynku i stopniowe mielenie. A to pozwala uzyskać mąkę o niezmienionych termicznie cechach, zdolną do uwalniania pełni aromatów w gotowych wypiekach.

     

    Charakterystyka i zastosowanie:

    Dzięki wysokiej zawartości białka (minimum 16%) i optymalnemu bilansowi między elastycznością a rozciągliwością glutenu, Sebòn Panettone e Grandi Lievitati jest idealna do ciast wymagających długiego czasu fermentacji. Jej wysoki wskaźnik absorpcji wody (59%) ułatwia pracę z ciastami o wysokiej zawartości płynów, tłuszczów i dodatków, zapewniając, że wypieki pozostają miękkie, nie ulegają szklistości i zachowują świeżość przez dłuższy czas. Dodatkowo, mąka ta jest doskonała do odświeżania zakwasu, zarówno w formie stałej, jak i płynnej.

     

    Korzyści dla piekarzy:

    Użycie Sebòn Panettone e Grandi Lievitati przekłada się na skrócenie czasu wyrabiania ciasta oraz zwiększoną stabilność podczas fermentacji i pieczenia. Ciasto jest bardziej elastyczne i łatwiejsze do formowania, co jest szczególnie istotne podczas kształtowania tradycyjnych włoskich wypieków. Efektem końcowym są wypieki o regularnym i harmonijnym kształcie, bez pęknięć czy odkształceń, które zachwycają zarówno smakiem, jak i wyglądem. W naszym asortymencie posiadamy również inne mąki, takie jak np. Włoska mąka do pizzy Caprì 350, Włoska mąka do pizzy Caprì Manitoba czy Włoska mąka do pizzy Caprì 250 – Brevi Lievitazioni.

    Informacje dodatkowe

    Kraj pochodzenia

    Włochy

    Producent

    Mulino Padano

    Region

    Padania

    Rodzaj produktu

    Mąka

    Waga

    1kg

    Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

    Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 199 zł


    Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


    INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


    INPOST Kurier In Post 13,90 zł


    FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


    DPD Kurier DPD 19,99 zł


    UPS Kurier UPS 29,41 zł

    Procedura pakowania serów i wędlin

    Wędliny kroimy w plasterki

    Sery kroimy w kawałki

    Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

    Do kartonu wrzucamy wypełniacz

    Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

    Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

    Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

    Procedura pakowania win i delikatesów

    Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

    Do kartonu wrzucamy wypełniacz

    Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

    Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

    Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

    Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.