Włoska mąka do pizzy Caprì 250 – Brevi Lievitazioni
Mąka Caprì 250 – idealna do krótkiej fermentacji:
Włoska mąka do pizzy Caprì 250 – Brevi Lievitazioni to specjalistyczna mąka typu „00”. Opracowana z myślą o pizzy wymagającej krótkiej fermentacji – od 2 do 6 godzin. Dzięki wyjątkowej elastyczności, sprawdza się świetnie w przygotowywaniu pizzy na blasze, pizzy w tranchu oraz pizzy soft. Charakteryzuje się stabilnością, która pozwala na uzyskanie doskonałych wyników nawet przy codziennej produkcji ciasta. To mąka przeznaczona do intensywnego użytkowania, idealna dla profesjonalnych pizzaiolo.
Wysoka jakość produkcji – selekcja i mielenie:
Mąkę tą wytwarza się z selekcjonowanej pszenicy, która przechodzi przez trzy etapy oczyszczania – w tym selekcję optyczną – aby zapewnić najwyższą jakość produktu. Ponadto, dzięki zastosowaniu progresywnego procesu mielenia, mąka nie jest narażona na wysokie temperatury. Co pozwala zachować jej naturalne właściwości i aromat. Dzięki temu ciasto przygotowane z tej mąki ma doskonałą teksturę, jest łatwe do obróbki, a gotowa pizza zachowuje bogaty smak.
Doskonała wydajność i wygodne opakowanie:
Produkt jest dostępny w opakowaniu 1 kg oraz 25 kg, co czyni go idealnym wyborem do użytku profesjonalnego. Dzięki zawartości białka na poziomie 11,5%, mąka zapewnia odpowiednią strukturę ciasta, dając elastyczność, która jest kluczowa przy wyrabianiu pizzy. Caprì 250 jest doskonałym rozwiązaniem do codziennych zastosowań w pizzeriach, restauracjach i innych lokalach gastronomicznych.
Mąka Caprì – seria dla profesjonalistów:
Włoska Mąka Caprì 250 jest częścią szerszej oferty, obejmującej także mąki Caprì 350 (idealną do średnich fermentacji) oraz Caprì Manitoba (do długich fermentacji i pracy z technologią chłodzenia). Wszystkie mąki w tej serii są starannie przygotowywane z najlepszych gatunków pszenicy, pochodzących z krajów europejskich i amerykańskich. Dzięki temu zapewniają one stabilność, łatwość w obróbce i niezawodność w codziennej pracy pizzaiolo. Spróbuj również Włoskiej mąki do pizzy Caprì 350.