Salame Finocchiona – Salami z nasionami kopru włoskiego

od 19.50 

Cena za 100 g/13 zł

Available Options

WagaCenaIlość Cena łącznie
19.50 
- +
SKU: salame-finocchiona-salami-z-nasionami-kopru-wloskiego Kategorie: ,

Pochodzenie: Toscana

Salame Finocchiona – Salami z nasionami kopru włoskiego

Smak:

Wyraźny aromat kopru włoskiego i delikatny aromat czosnku nadają salami charakterystyczny przyjemny zapach. Ma świeży i apetyczny smak, który nigdy nie jest kwaśny.

Charakterystyka:

Do przygotowania Finocchiony używa się świeżego mięsa, którego nie wolno zamrażać. Mięso pochodzi od ciężkich świń, które mają szczególne właściwości genetyczne i są hodowane przez co najmniej dziewięć miesięcy, aż osiągną dużą wagę, a ich mięso idealnie nadaje się do produkcji  „Finocchiona”. Świnie są na ściśle regulowanej diecie, która opiera się głównie na zbożach. Produkcja wysokiej jakości mięsa rasy Cinta Senese przyczyniła się do dalszego rozpowszechnienia charakteru produktu i ugruntowania jego reputacji. Świnie rasy Cinta Senese, hodowane na otwartej przestrzeni lub w systemie mieszanym, żywią się poprzez wypas w lasach i/lub na gołych terenach obsianych roślinami pastewnymi i zbożowymi.

Historia:

Historyczną reputację „Finocchiony” potwierdzają liczne dokumenty. Na przykład „Vocabolario della lingua parlata” Rigutiniego i Fanfaniego z 1875 r., wydanie „Vocabolario degli Accademici della Crusca” z 1889 r., które ukazuje związek między „Finocchioną” a Toskanią, oraz prace profesora Italo Ghinelliego, który w 1977 r. potwierdziło toskańskie pochodzenie produktu. „Finocchiona” to jedna z najpowszechniej dostępnych form wędlin w Toskanii i regularnie wspomina się o niej w cotygodniowych biuletynach dotyczących produktów wędliniarskich publikowanych przez autorytatywny magazyn specjalistyczny o zasięgu ogólnokrajowym.

Krąży legenda, że ​​na jarmarku niedaleko włoskiego miasta Prato złodziej ukradł świeże salami i ukrył je na polu dzikiego kopru włoskiego. Kiedy kilka dni później podniósł kiełbasę, odkrył, że dzięki koperowi włoskiemu kiełbasa nabiera wspaniałego aromatu. Włoska nazwa kopru włoskiego to „finocchio”, nic więc dziwnego, że salami Finocchiona charakteryzuje się aromatem kopru włoskiego, który jest typowy dla kuchni regionalnej i który rośnie na obszarze produkcji. Kolor plasterków mięsa waha się od czerwonego w chudych częściach do białego/różowawego w tłustych częściach, mogą być również widoczne nasiona i/lub kwiaty kopru włoskiego. 

Skład:

Wieprzowina, sól, dekstroza, sacharoza, nasiona kopru włoskiego, ziarna pieprzu, pieprz mielony, czosnek, przeciwutleniacz: E300, substancja konserwująca: E252, E250. Niejadalna osłonka

Informacje dodatkowe

Waga 0.2 kg
Producent

Salumificio Pedroni

Region

Emilia – Romania

Waga

150g

Wartość energetyczna1490 kJ/ 361 kcal
Węglowodany30 g
Cukry0,9 g
Białko
22 g
Sól4,1 g
Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


INPOST Kurier In Post 13,90 zł


FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


DPD Kurier DPD 19,99 zł


UPS Kurier UPS 29,41 zł

Procedura pakowania serów i wędlin

Wędliny kroimy w plasterki

Sery kroimy w kawałki

Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Procedura pakowania win i delikatesów

Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.