Kiełbasa Salchichón Ibérico de Bellota
(Krojone z dużego kawałka na plastry, później zwijane i pakowane hermetycznie)
Charakterystyka:
Wyśmienita kiełbasa Salchichón Ibérico de Bellota to wyrób selektywnie wybieranych świń iberyjskich wolno hodowanych na dębowych pastwiskach z regionu Ciudad Rodrigo. Produkt według tradycyjnych metod o niepowtarzalnym smaku, dopracowany i wyśmienity dla najbardziej wymagających smakoszy. Hiszpańska nazwa: „Salchichón ibérico de bellota Ibéricos Dehesa Casablanca entero”.
Jak powstaje kiełbasa Salchichon Ibérico?
Mięso przyprawia się mieszanką zawierającą pieprz, sól i gałkę muszkatołową, które doskonale komponują się z posmakiem żołędzi, będącym efektem diety świń. Te składniki nadają kiełbasie wyjątkowe walory smakowe oraz atrakcyjny wygląd, zachęcając do skosztowania hiszpańskich specjałów.
Marynowane mięso pozostawia się na 24 godziny. Po tym czasie kiełbasa poddawana jest procesowi dojrzewania. Następnie gotuje się ją w wodzie z dodatkiem przypraw. Po tym etapie Salchichon nadziewa się w naturalne osłonki jelitowe i rozwiesza w chłodnym, suchym miejscu na okres od trzech do sześciu miesięcy, co gwarantuje jej wyjątkową jakość.
Wskazówki:
Salchichón Ibérico de Bellota świetnie skomponuje się z resztą hiszpańskich wędlin i kiełbas – warto ułożyć ją na przykład obok odmiany Fuet Extra z truflami. Dlaczego? Ponieważ na zewnętrznej warstwie tej kiełbasy widoczny jest biały nalot. Ten zaś można zaobserwować również na omawianym tutaj produkcie. Na talerzu nie może zabraknąć też szynki iberyjskiej, czy wędlin sorrano jak Lomo Serrano Reserva. Przygotuj pięć różnych mięs, a wśród nich umieścić Salchichón Ibérico de Bellota!
Cena 120 zł za 1kg /18.00 zł za 150g