Smak: Wytrawne, złożone owocowe aromaty. Dominują nuty dojrzałych czarnych owoców wzbogacone o nuty lukrecji i pieprzu.
Charakterystyka: ALAIN JAUME CHATEAUNEUF DU PAPE VIEUX TERRON to ciemnorubinowa klasyka ciemnych owoców z nutą przypraw. Szczepy w proporcjach 85% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre. Jednocześnie poddaje się je okresie 12 miesięcy w kadziach i dębowych beczkach.
Sugestie: Niejednokrotnie zestawiane z kaczką pod różną postacią. Temp. podawania: 15-16 °C. Wyrafinowane smaki sprawiają, że często można je spotkać w duecie z klasycznym foie gras z kaczki.