Ser krojony ręcznie na świeżo, tuż przed wysyłką

Ser Francuski Bûche de Chèvre

Intensywność::

Twardość:

Dojrzewanie: 1 miesiąc Mleko: Kozie Pasteryzowany: Tak Region: Dolina Loary, Francja.

37.12 167.00 

Szybko i bezpiecznie dzieki:

Ser o kremowej konsystencji,  ma intensywny smak ale również smakuje wieżo, w środku jest delikatnie kwaśny, oraz lekko pikantny.

Kup więcej a zapłacisz mniej

300g

-2%

500g

-5%

1kg i więcej

-10%

Sery i wędliny są świeżo krojone i pakowane hermetycznie z chwilą otrzymania zamówienia do realizacji. Całość zamówienia jest bardzo starannie zabezpieczona w naszym firmowym kartonie. Zamówienia dostarczamy w ciągu 24 godzin z wyjątkiem zamówień złożonych w piątek. W okresie letnim dokładany jest również specjalistyczny żel chłodzący w celu utrzymania stałej temperatury.

Potrzebujesz większe ilości produktu?

Zakupy hurtowe

    Ser Bûche de chèvre (Francuska, rzemieślnicza rolada kozia) 

    Smak: Delikatny, lekki i kremowy

    Charakterystyka sera francuskiego

    Buche de Chevre, jest to serowa rolada z pasteryzowanego mleka koziego, z niską zawartością podpuszczki, która dojrzewa minimum 2 miesiące. Ser pokrywa charakterystyczna biała pleśń.
    Bûche de chèvre w dosłownym tłumaczeniu oznacza „kozia kłoda” – ze względu na fakt iż ten pleśniowy kozi ser jest w kształcie rolady, stąd ta nazwa. Buche de Chevre produkuje się w regionie Poitou-Charentes w Dolinie Loary w środkowej Francji. Ten kozi ser bardzo łatwo można rozsmarować na bagietce. Również owa kozia rolada stanowi idealny dodatek do sałatek lub lekkich przekąsek. Bezsprzecznie idealnie komponuje się z miodem bądź konfiturami (przede wszystkim polecamy Rzemieślnicze konfitury).

    Historia

    Koza była jednym z pierwszych udomowionych zwierząt, a pierwsze sery z mleka koziego pochodzą z 7000 r. p.n.e. Mleko kozie było wówczas transportowane w pojemnikach wykonanych z żołądka niektórych zwierząt. W średniowieczu człowiek odkrył, że podpuszczka (enzym naturalnie obecny w żołądku) umożliwia ścięcie się mleka. Ser kozi był uważany w Cesarstwie Rzymskim za wytworny produkt luksusowy. Z czasem stał się podstawą słonych i słodkich potraw. W 77 r. p.n.e. istniało już co najmniej trzynaście gatunków sera koziego. W średniowieczu kozi ser był tak popularny, że stał się kartą przetargową dla pielgrzymów na ścieżkach do Santiago de Compostella.

    Polecane wina

    Ser Buche de Chevre będzie się dobrze komponować w towarzystwie pół słodkiego francuskiego wina z regionu La Frangine Blanc moelleux – Famille Deffarge. |Albo zarówno z pochodzącym z południowego-zachodu wyśmienitym słodkim AOP Jurançon Influence Cave de Gan .

    Przepis na tartę z francuską roladą kozią zajedziesz tutaj

    Skład: Pasteryzowane mleko kozie (pochodzenie Francja) sól, ferment koagulant.