Salchichón z czarnej świni iberyjskiej

Salchichón z czarnej świni iberyjskiej 250g

Smak:

Salchichón z czarnej świni iberyjskiej w smaku jest intensywna i słodko-słona. Wynika to z wysokiej jakości mięsa używanego do produkcji oraz starannej technologii wytwarzania.

Charakterystyka:

Salchichón Ibérico to odmiana kiełbasy sporządzona z tłustego mięsa z dodatkiem szlachetniejszych części pochodzących od czystych czarnych świń iberyjskich. Powstaje na linii rzemieślniczej z naturalnych produktów. Marynat nie zawierających papryki, która bardziej podkreśla smak mięsa. Proces jest podobny do chorizo ​​iberico, ale zamiast papryki używa się pieprzu. Charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą, soczystością i nieporównywalnym smakiem. Salchichón podlega długiemu procesowi dojrzewania, który może trwać od kilku tygodni do kilku miesięcy. Ten czas pozwala składnikom na rozwinięcie pełni smaku i aromatu, a także sprawia, że kiełbasa staje się bardziej delikatna w konsystencji.

Historia:

Salchichón Ibérico to wyjątkowy produkt pochodzący z regionu Półwyspu Iberyjskiego, który łączy tradycję, wysoką jakość i unikatowy smak. Świnie iberico, zwane również iberyjskimi, są rasą, której korzenie sięgają czasów starożytnych. Są one związane z północno-zachodnią częścią Półwyspu Iberyjskiego, głównie Hiszpanią i Portugalii. Rasa ta jest ceniona ze względu na wysoką jakość mięsa, które jest soczyste, pełne smaku i tłuste, ponieważ ich naturalna dieta opiera się głównie na żołędziach. Salchichón jest tradycyjnym hiszpańskim wędliniarstwem, które ma głęboko zakorzenione korzenie w historii kraju. Dzięki połączeniu tradycji hodowli czarnej świni iberyjskiej, lokalnych metod wytwarzania wędlin oraz wysokiej jakości składników, salchichón zyskał reputację wykwintnej wędliny, która stanowi dumę hiszpańskiej kuchni i cieszy się uznaniem smakoszy na całym świecie.

Jak wykorzystać w kuchni?

Salchichón z czarnej świni iberyjskiej wykorzystuje się w kuchni na wiele sposobów. Cienkie plastry kapitalnie smakują na pizzy. Warto dodawać kiełbasę do gulaszu i bigosu. Dania makaronowe to również trafna odpowiedź na pytanie, jak jeść salchichón. Warto również urozmaicić nią omlet, jajecznicę oraz frittatę. Jest bardzo popularnym produktem, używanym podczas przyrządzania hiszpańskich tapas – przekąsek serwowanych w większości restauracji na ciepło lub na zimno. Pokrojona w plasterki kiełbasa stanowi wyśmienity smakołyk, lecz warto podawać ją także w formie koreczków i w połączeniu z pieczywem, np. na serowych grzankach albo jako dodatek do tartinek, czyli kanapek w wersji mini. Bardzo dobrze pasuje do różnego rodzaju serów czy oliwek. W naszym sklepie internetowym znajdziesz więcej pysznych delikatesów jak: francuska musztarda truflowa, gotowane kasztany bio.