Krojony nożem Jamon z Grenady z kością dojrzewający minimum 20 miesięcy

Krojony nożem Jamon z kością z Grenady dojrzewający minimum 20 miesięcy 200g

Smak: delikatna i orzechowa

Charakterystyka

Jamón z kością to wyjątkowa hiszpańska szynka, wytwarzana z najlepszych mięsa wieprzowego poddawana długiemu procesowi dojrzewania. Ta konkretnie dojrzewa minimum 20 miesięcy. Jest to produkt, który charakteryzuje się intensywnym smakiem oraz bogactwem aromatów, a także kuszącym wyglądem. Szynka dojrzewa w specjalnie przygotowanych pomieszczeniach, w których panują odpowiednie warunki temperaturowe i wilgotność powietrza. W trakcie dojrzewania, szynka jest regularnie przekręcana, co pozwala na równomierne rozprowadzenie soli i aromatów, a także zapobiega powstawaniu niechcianej pleśni.

Historia 

Historia Jamon z kością sięga kilku tysięcy lat wstecz, kiedy to mieszkańcy Półwyspu Iberyjskiego rozpoczęli hodowlę świń. W ciągu kolejnych wieków szynka stała się nieodłącznym elementem kuchni hiszpańskiej. Proces jej produkcji ewoluował i ulepszał się z pokolenia na pokolenie. W średniowieczu szynki były wytwarzane przede wszystkim na potrzeby lokalne, jednak wraz z rozwojem handlu i eksportu zaczęły trafiać na stoły szlachty oraz do innych krajów europejskich. W kolejnych wiekach produkcja szynki stała się coraz bardziej zorganizowana i skomplikowana. Procesy wytwarzania oraz dojrzewania były przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Zanim szynka trafi do Ciebie pokroimy ją nożem w charakterystyczne dla Hiszpanii kawałki, a następnie zapakujemy hermetycznie.

Z czym podawać?

Jamon z kością w proponowanej formie to idealna szansa na uzupełnienie Twojej deski serów i wędlin. Jego smak znakomicie podkreśli czerwone wino z regionu Rioja, np. Crianza, bądź wyjątkowe Monte Real de Familia. Do Jamona i czerwonego wina warto dodać trochę ekstrawagancji poprzez łamiące ich smaki sery z niebieską pleśnią jak Roquefort, bądź Bleu d’ Auvergne.