Wino francuskie AOC Pinot Blanc Reserve Dago Selection Medaille D’Or Colmar

Wino francuskie AOC Pinot Blanc Reserve Dago Selection Medaille D’Or Colmar

Smak:

Wino francuskie AOC Pinot Blanc Reserve Dago Selection Medaille D’Or Colmar w ustach  jest świeże. Zrównoważone aromatami dojrzałych owoców, finisz jest trwały, ale łagodny.

Charakterystyka:

Wino białe, wytrawne o jasnożółty, przejrzystym i lśniącym kolorze. Wyczuwalne owocowe nuty białych brzoskwiń i moreli. Produkowane ze szczepu Pinot Blanc z Alzacji. Jest to szczep winorośli, który zyskał uznanie dzięki swojemu unikalnemu charakterowi i zdolności do wydobywania subtelnego piękna regionu Alzacji we wschodniej Francji. Wina z tego szczepu są znane ze swojej delikatności, zbalansowanej struktury i wyraźnej mineralności. Co czyni je fascynującym wyborem dla miłośników win o eleganckim profilu. Charakteryzujące się średnią kwasowością często prezentują się jasnożółtym kolorem, co podkreśla ich klarowność. Aromatyczny bukiet tego szczepu jest zazwyczaj subtelny, z nutami owoców białych, takich jak gruszka, jabłko i delikatne cytrusy. Nie brakuje również delikatnych kwiatowych akcentów, co dodaje winu dodatkowej warstwy aromatycznej.

Winnica i region:

Alzacja zachwyca malowniczymi winnicami, które usytuowane są na stokach Wogezy, gdzie gleby z wapienia, granitu i piaskowca nadają winom charakterystyczne cechy. Klimat regionu jest kontynentalny, z wpływami oceanicznymi, co sprzyja doskonałemu dojrzewaniu winogron i zachowaniu ich świeżości. Jest jednym z najsuchszych regionów we Francji, co wpływa na intensywność aromatów i smaków wina.
Założona w 1952 w realiach powojennej Francji, Cave du Roi Dagobert (w dosłownym tłumaczeniu „Piwnica króla Dagoberta”) w której produkuje się owe wino, obecnie szczyci się jako jedna z przodujących winnic na całą Alzację.

Sugestie:

Proponowany food paring: okoń morski, bites à la Reine, kapłon, wędliny np. prosciutto, szynka jamon. Stek z łososia, ryba, pieczeń cielęca, tarta cebulowa. Będzie również świetnym towarzyszem serów takich jak: ser szwajcarski Appenzeller czy ser Tomme De Brebis Pyrénées.

AOC – skrót pochodzący z języka francuskiego i oznacza „Appellation d’Origine Contrôlée”. W języku polskim „Chroniona Apelacja Pochodzenia”. Jest to system klasyfikacji i regulacji, który stosuje się we francuskiej winiarni oraz w niektórych innych krajach, inspirowany francuskim modelem.