Wino francuskie AOC Alsace Pinot Blanc Dago Tradition

Białe wino z Alzacji AOC Alsace Pinot Blanc Dago Tradition 

Smak: Ten Pinot Blanc z Alzacji charakteryzuje świeże podniebienie z nutami owocowymi, cytrusami i białymi kwiatami.

Charakterystyka: Kolor przejrzysty z jasnożółtymi refleksami. Finezyjny owocowo-kwiatowy nos. Winogrona zbiera się w odpowiednim momencie dojrzałości. Następnie odbywa się delikatne tłoczenie. Sok oczyszcza i chłodzi, aby zapobiec utracie aromatu i utlenieniu. Fermentacja odbywa się  w niskiej temperaturze, aby zachować świeżość i aromatyczność wina. Kolejno wino poddaje się procesowi dojrzewania w nierdzewnych zbiornikach.

Winnica i region: Nazwa Dagobert pochodzi od położenia geograficznego winnicy, które nawiązuje do konturów dawnej posiadłości pałacu Merowingów w Kirchheim. W VII wieku gościł słynnego króla Dagoberta II jak również jego dwór. Z tego też okresu pochodzi pierwsza pisemna wzmianka o kulturze winorośli w Alzacji. Posiadłości dostarczały już wina do Pałacu Królewskiego Dagoberta II. Przez całe średniowiecze wina z terytorium znajdowały się w centrum uwagi na najlepszych stołach Strasburga i znacznie dalej, na stołach krajów północnej Europy. Świadomi tej bogatej przeszłości, winiarze z Cave du Roi Dagobert chętnie promują to cenne dziedzictwo poprzez wdrażanie zrównoważonej uprawy winorośli, z poszanowaniem środowiska i terroirów.

Sugestie: Quiche z łososia, sandacz z białym masłem, tarta cebulowa oraz zimny bufet. To kilka propozycji bezpośrednio od twórcy wina. Z naszej strony możemy polecić dodatkowo lekkie sałatki. Do ich stworzenia polecamy produkty najwyższej jakości jak oliwki z Prowansji, ocet balsamiczny z Modeny, i oczywiście oliwę z oliwek. W przypadku serów idealnie sprawdzi się tutaj lekki Brie, oryginalny Camembert, czy kozi Tomme de Chevre.

AOC – Appellation d’Origine Contrôlée – to system regulacji pochodzenia geograficznego i jakości wina we Francji. Oznaczenie kontrolowanej nazwy pochodzenia, które gwarantuje, że wino zostało wyprodukowane zgodnie z określonymi przepisami i normami dotyczącymi regionu, odmiany winogron, metod produkcji i innych czynników.