Charakterystyka: Tagliatelle a nido mają długi, prostokątny i spłaszczony kształt. W tym makaronie znajduje się tylko wysoce wyselekcjonowana kasza manna z pszenicy durum, która nadaje temu specjałowi charakteru o szorstkiej i gęstej konsystencji, która uwydatnia każde danie.
We Włoszech przygotowywany jest na wiele sposobów, najczęściej z sosem pomidorowym, startym serem (twardym i dojrzewającym np. Grana Padano czy Comte 24 miesiące) i świeżą bazylią. Czas gotowania: 6/8 min.
Skład: Mąka z pszenicy durum