Ręcznie krojone z całego kawałka

Guanciale al pepe | policzki wieprzowe z pieprzem

od 23.64 

Available Options

WagaCenaIlość Cena łącznie
1 kg.101.90 
- +
500 g.50.90 
- +
300 g.35.46 
- +
200 g.23.64 
- +

Pochodzenie: Piemonte

PGuanciale al pepe | policzki wieprzowe z pieprzem

 

Guanciale al pepe | policzki wieprzowe z pieprzem wysyłamy w jednym kawałku. Istnieje możliwość pokrojenia w plasterki, w takim wypadku prosimy o napisanie tego w uwagach.

 

Smak:

W smaku są delikatnie słone i bardzo aromatyczne. Wzbogacone pieprzem.

 

Charakterystyka:

Guanciale (podgardle) uzyskuję się z policzka wieprzowego miedzy łbem i łopatką. Z wyglądu jest podobne do lardo lub specku i składa się z tkanki tłuszczowej z jednym lub dwoma chudymi pasami. Po rozbiorze mięso przyprawia się solą i innymi przyprawami, a z wierzchu naciera się pieprzem. Pieprz jest najwyższej jakości i śmiało można go spożywać wraz z mięsem. Po przyprawieniu dojrzewa w piwnicach przez minimum 30 dni. Policzki wieprzowe są popularne w kuchni włoskiej, szczególnie w regionie Lazio. Policzki wieprzowe są często wykorzystywane jako składnik do przygotowywania dania klasycznego – „Pasta alla Gricia”. To danie składa się z makaronu z dodatkiem guanciale, sera pecorino, oliwy jak i również pieprzu.

 

Historia:

Guanciale al pepe jest tradycyjnym daniem kuchni włoskiej, które pochodzi z regionu Umbrii. Jego historia sięga jeszcze czasów starożytnych, kiedy Rzymianie uprawiali tam jagnięta i używali ich wątroby do przyrządzania wielu potraw. W regionie Umbrii, gdzie jagnięta są powszechnie hodowane, guanciale ceni się za swoje wyjątkowe walory smakowe i zapachowe. To danie przyrządza się jako dodatek do makaronów lub jako samodzielne danie, które spożywa się z chlebem lub z ziemniakami. W dzisiejszych czasach, guanciale al pepe jest popularne w całych Włoszech i często używa się w kuchni włoskiej na całym świecie, aby dodać wyrazistego smaku i aromatu do potraw.

 

Jak wykorzystać policzki wieprzowe w kuchni?

Guanciale w smaku jest niezbyt słone i bardzo aromatyczne. Dlatego można spożywać je na surowo, pokroić w cienkie plasterki lub po prostu podgrzać, a następnie położyć na kromkach chleba. Prawdziwym powołaniem guanciale jest jednak to, by trafiać do sosów, zwłaszcza Carbonara z Makaron spaghetti durum BIO – 1881 by Stefano Beruto i dodatkiem sera Pecorino Romano. W naszym sklepie internetowym znajdziesz więcej pysznych delikatesów jak Mini sucharki pełnoziarnisteTwardy nugat, czy Pasztet baskijski z papryką Espelette.

W naszym asortymencie posiadamy również inne włoskie wędliny. Znajdziesz je tutaj.

 

Skład:

Mięso wieprzowe, sól, naturalne aromaty, przyprawy, azotyn sodu, azotan potasu.

Informacje dodatkowe

Waga 0.2 kg
Kraj pochodzenia

Włochy

Region

Wenecja Euganejska

Rodzaj wędliny

Dojrzewająca

Rodzaj mięsa

Wieprzowina

Producent

Porto della Freschezza

Waga

300 g., 1 kg., 200 g., 500 g.

Wartość energetyczna
Węglowodany
Cukry
Białko
Sól
Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


INPOST Kurier In Post 13,90 zł


FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


DPD Kurier DPD 19,99 zł


UPS Kurier UPS 29,41 zł

Procedura pakowania serów i wędlin

Wędliny kroimy w plasterki

Sery kroimy w kawałki

Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Procedura pakowania win i delikatesów

Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…