Szampan Champagne Veuve Renard de Beaumont

Szampan Champagne Veuve Renard de Beaumont

Smak: Żywe i świeże na podniebieniu z aromatami kwiatów, i białych owoców.

Charakterystyka: Posiada jasnożółty kolor i drobne bąbelki. Delikatny i elegancki nos białych owoców. Każdy szampan tworzony jest za pomocą tzw. metody szampańskiej. To między innymi dzięki niej możemy nazywać ten trunek wyjątkowym. Winogrona zbiera się stosunkowo wcześnie, po to aby nie były one zbyt słodkie i zachowały charakterystyczną dla szampana kwasowość. Najważniejszy jednak jest etap fermentacji. Dzieli się on na dwie części. Pierwsza wygląda bardzo podobnie jak w przypadku większości win, tzn. przeprowadza się fermentację w zbiornikach, czy beczkach. Następnie jednak zamiast zakończyć ten proces, ponawia się go tym razem w butelce. Fermentacja w butelce musi trwać minimum 15 miesięcy.

Winnica i Region: Szampanii nie trzeba nikomu przedstawiać. Jest to region, który leży 150 kilometrów na wschód od Paryża. Obejmuje uprawy w 319 wioskach. Jego powierzchnia to 35 tysięcy hektarów. Dlaczego to właśnie tam tworzy się najlepsze i najbardziej słynne wina musujące na świecie? Z powodu klimatu. Określa się go mianem kontynentalnego z wpływami oceanicznymi. Co w praktyce oznacza ciepłe lata i mroźne zimy. W połączeniu z podłożem kredowo-wapiennym, które tam występuje, powstają idealne okoliczności do tworzenia win musujących. Jeśli dodamy do tego wiedzę, która przekazywana jest tam z pokolenia na pokolenie, efekty nie mogą być inne niż doskonałe.

Sugestie: Szampan Renard de Beaumont idealne komponuje się z wieprzowiną, tłustymi rybami, owocami morza oraz z łagodnymi i miękkimi serami. Buche de Chevre, Camembert, czy Brie sprawdzą się doskonale.