Wino francuskie AOP Chablis Les Alouettes Belena

Białe Wino Francuskie AOP Chablis Les Alouettes Belena

Smak: AOP Chablis Belena to wino wytrawne, pełne i świeże. Podniebienie z delikatnym mineralnym napięciem, lekko pikantnym rozwojem i długim mineralno-owocowym finiszem.

Charakterystyka: Jasnozłote wino z odrobiną srebrzystych refleksów. Białe owoce o delikatnie waniliowej harmonii zrównoważone lekką kwasowością. Fermentacja alkoholowa i malolaktyczna w kadziach i beczkach. Średni wiek upraw to 25lat. A wszystko po to, aby przenieść się na kilka chwil do francuskich domów i delektować się dawnymi smakami. Obowiązkowa pozycja na liście każdego miłośnika wyrafinowanego smaku i lekkości dobrego białego wina.

Winnica i Region: Chablis to najbardziej wysunięty na północ region winiarski w Burgundii. Jego chłodny klimat tworzy unikalne warunki do wzrostu szczepu Chardonnay. Owoce z tej apelacji wyróżniają się wyjątkową, subtelną kwasowością, dzięki której wina stają się bardziej odświeżające. Przez wielu uważane jako jedne z najlepszych wina białych w ogóle. Już 13 stycznia 1938 roku region zakwalifikowano jako taki, w którym można uprawiać wyłącznie ten szczep, według ściśle określonych zasad.

Sugestie: Wyjątkowość Chablis zdecydowanie będą wstanie podkreślić owoce morza oraz lekkie sałatki. Do ich stworzenia polecamy produkty najwyższej jakości jak oliwki z Prowansji, ocet balsamiczny z Modeny, i oczywiście oliwę z oliwek. W przypadku serów idealnie sprawdzi się tutaj lekki Brie, oryginalny Camembert, czy kozi Tomme de Chevre.

AOP – Appellation d’Origine Protégée – to francuski system certyfikacji określający zasady produkcji m.in. wina. Takim certyfikatem mogą się wyróżnić tylko te winnice, które znajdują się w określonych regionach, uprawiają konkretne szczepy winorośli, stosują się do zasad nawożenia, przycinania i zbierania owoców. Poza tym kontroli podlega również proces winifikacji i dojrzewania wina, a nawet wygląd etykiety.