Nduja di Calabria – kalabryjska kiełbasa pikantna

Nduja di Calabria – kalabryjska kiełbasa pikantna 400 g.

Smak:

Nduja di Calabria Piccante to niezwykle intensywna i pikantna wersja tradycyjnej ndui, charakteryzująca się bogatym i głębokim smakiem. W połączeniu z wyraźną ostrą nutą, która rozgrzewa podniebienie, tworzy unikalne doznania kulinarne.

Charakterystyka:

Kiełbasa Nduja to ikoniczne salami z regionu Kalabrii, charakteryzujące się miękką, rozpływającą się konsystencją oraz intensywnym, pikantnym smakiem. Choć nazwa Nduja może wywodzić się od francuskiego słowa „andouille”, co oznacza kiełbasę. To sama Nduja jest unikalnym produktem, który wyróżnia się na tle tradycyjnych kiełbas. Nduja to kompozycja różnych składników, w tym bekonu, tłuszczu i smalcu z policzków. Wzbogaconych czerwoną, pikantną papryką chili i solą morską. Ta delikatna pasta mięsna jest drobno mielona, prawie kremowa w konsystencji, a następnie pakowana w naturalne osłonki. Wędzenie odbywa się przez około 10 dni w specjalnych pomieszczeniach nasączonych aromatycznymi ziołami. Peklowanie może trwać nawet do 150 dni. Kształt tego wyjątkowego salami może być cylindryczny lub okrągły.

Historia:

Historia Nduji sięga daleko wstecz do wieków, kiedy to była to tradycyjna wiejska potrawa, wykorzystująca różnorodne części zwierząt, w tym podroby i tłuszcze. Jej popularność wzrosła, kiedy do jej receptury dodano pikantne chili, nadając jej charakterystyczny smak i aromat. Choć pierwotnie uważana za pokarm chłopski, dziś Nduję ceni się jako wysokiej jakości produkt, eksportowany i ceniony przez koneserów na całym świecie. Obecnie jest produkowana z najwyższej jakości mięs.

Jak wykorzystać w kuchni?

Nduja to wszechstronny składnik kuchenny, który można wykorzystać na wiele sposobów. Idealna jako dodatek do sosów pomidorowych, śmietanowych, do makaronu lub past. Aby dodać intensywny smak i pikantność. Możesz również użyć jej jako podstawy do przygotowania sosu do pizzy. Pokrój Nduję na cienkie plastry lub kostkę i dodaj do sałatek, kanapek lub wrapów, aby dodać im pikantności i intensywnego smaku. Spróbuj jej w zestawieniu z Lambrusco Emilia Amabile IGT  

Chcesz wiedzieć więcej o tym produkcie ? Zapraszamy serdecznie na naszego bloga, gdzie w obszernym wpisie wprowadzimy Cię w świąt włoskich kulinariów. Kliknij tutaj i dowiec się więcej o Nduji.