Każdego tygodnia w środę rano tniemy i wysyłamy steki specjalnie dla Ciebie – świeżość i smak to nasz priorytet. W związku z czym zamówienia złożone do środy godzina 7:00 będą wysłane w ten sam dzień z dostawą na czwartek. Nie wysyłamy świeżego mięsa w inny dzień tygodnia. Jeżeli zamówienie będzie zawierało również inne produkty z naszej oferty to paczka będzie wysłana razem z mięsem w środę.
Odbiór osobisty w sklepie Flomaro Deli & Wine, Krupnicza 14 Kraków jest możliwy od czwartku do soboty w godzinach pracy sklepu.
Stek rostbef premium z polskiej wołowiny BMS 4+
Charakterystyka:
Stek rostbef premium z polskiej wołowiny BMS 4+ to wyjątkowy kawałek mięsa, który łączy w sobie intensywny smak wołowiny z doskonałą marmurkowatością. Pochodzi z wyselekcjonowanej polskiej wołowiny klasy premium, co gwarantuje wysoką jakość i niepowtarzalny smak. Dzięki odpowiedniemu przerostowi tłuszczu (BMS 4+), stek ten charakteryzuje się wyjątkową soczystością i delikatnością.
Marmurkowatość BMS 4+:
BMS (Beef Marbling Score) to skala, która określa ilość i rozmieszczenie tłuszczu śródmięśniowego w mięsie. Poziom 4+ oznacza zauważalne, równomierne przerosty tłuszczu, które podczas obróbki cieplnej topnieją, wnikając w strukturę mięsa. Efektem jest delikatna, maślana konsystencja oraz głęboki, pełny smak. Tłuszcz nie dominuje, lecz idealnie dopełnia strukturę mięsa, czyniąc stek bardziej wyrazistym i przyjemnym w odbiorze. Marmurkowatość na tym poziomie uznawaje się za idealną równowagę pomiędzy intensywnością smaku a soczystością.
Sezonowanie:
Mięso poddawane jest procesowi sezonowania na sucho przez minimum 30 dni w kontrolowanych warunkach temperatury i wilgotności. Ten proces pozwala na koncentrację smaku, zwiększenie kruchości oraz rozwinięcie charakterystycznych nut smakowych, takich jak maślany posmak i orzechowy aromat.
Sposób przygotowania:
Przed przygotowaniem steka Rostbef warto wyjąć go z lodówki na około 30 minut, aby osiągnął temperaturę pokojową – dzięki temu mięso będzie się smażyło równomiernie. Następnie osusz stek papierowym ręcznikiem i dopraw go solą oraz świeżo mielonym pieprzem, podkreślając jego naturalny smak. Rozgrzej patelnię grillową lub ruszt do wysokiej temperatury i obsmaż stek z obu stron po 2–3 minuty, aż uzyska chrupiącą, złocistą skórkę. Możesz następnie dopiec go w piekarniku, aby osiągnąć idealny stopień wysmażenia. Po smażeniu pozostaw mięso na kilka minut, by odpoczęło – dzięki temu pozostanie soczyste i równomiernie miękkie. Spróbuj go z dodatkiem wspaniałego, aromatycznego masła truflowego.
Dlaczego warto go wybrać:
- Intensywny smak: Sezonowanie na sucho wydobywa głębię smaku mięsa, czyniąc je bardziej wyrazistym.
- Idealna marmurkowatość: BMS 4+ zapewnia doskonałą równowagę między mięsem a tłuszczem.
- Wszechstronność: Nadaje się do różnych metod przygotowania – grill, patelnia, piekarnik.
- Polska jakość: Mięso pochodzi z lokalnych hodowli, co zapewnia świeżość i wysokie standardy.
Darmowa dostawa od 249 zł
Odbiór osobisty w 
Paczkomat In Post 10,98 zł
Kurier In Post 13,90 zł
Kurier Fed Ex 16,94 zł
Kurier DPD 19,99 zł
Kurier UPS 29,41 zł
