Pancetta Campagnola

Wysyłany w jednym kawałku. Istnieje możliwość pokrojenia w plasterki, w takim wypadku prosimy o napisanie tego w uwagach.

Smak

Pancetta Campagnola przede wszystkim zachwyca intensywnym aromatem dojrzewającego mięsa. Co więcej, perfekcyjnie łączy wyraźną, czystą słoność z nutami pieprzu oraz śródziemnomorskich ziół. W rezultacie każdy plaster oferuje zbalansowany, głęboki profil smakowy. Aksamitna struktura sprawia, że pancetta niemal rozpływa się w ustach, pozostawiając długi, elegancki finisz. To właśnie ta harmonia między mięsem a kremowym tłuszczem buduje jej charakter.

Charakterystyka

Powstaje z wyselekcjonowanego boczku wieprzowego wysokiej jakości. Najpierw producenci nacierają mięso solą oraz mieszanką przypraw, następnie je rolują i pozostawiają do kontrolowanego dojrzewania. Właśnie ten etap decyduje o strukturze, aromacie i intensywności smaku. Dzięki tradycyjnej metodzie otrzymujesz produkt naturalny, bez zbędnych dodatków, oparty na rzemieślniczej wiedzy i doświadczeniu.

Historia

Korzenie pancetty sięgają dawnych metod konserwowania mięsa, które pozwalały zachować je na długie miesiące. Z czasem techniki te udoskonalono, aby nie tylko przedłużać trwałość, lecz przede wszystkim wydobywać głębię smaku. Dlatego dziś Pancetta Campagnola łączy pokoleniową tradycję z nowoczesną kontrolą jakości.

Region

Ten wyjątkowy produkt pochodzi z renomowanych gospodarstw, gdzie autentyczność i tradycja są stawiane na pierwszym miejscu. Pancetta Campagnola wywodzi się bezpośrednio z Włoch, a jej produkcja objęta jest ścisłą kontrolą jakości. Lokalny producent dba o to, aby każdy etap powstawania sera był zgodny z wielowiekową sztuką. Warto podkreślić, że unikalny mikroklimat tego regionu bezpośrednio wpływa na głębię smaku i aromat dojrzewającego mięsa.

Sugestie serwowania

Możesz podać ją klasycznie na desce wędlin, ale równie dobrze sprawdzi się w kuchni na ciepło. Na przykład dodaj ją do carbonary, makaronów, risotto czy focacci. Podsmażona staje się chrupiąca i intensywna, a jednocześnie oddaje tłuszcz, który buduje głębię całego dania. Ponadto świetnie komponuje się z dojrzałym Pecorino oraz wytrawnym winem czerwonym.

Na koniec warto podkreślić, że każdą porcję świeżo kroimy, pakujemy próżniowo i zabezpieczamy wkładem termicznym. Dodatkowo dołączamy specjalny pergamin do przechowywania, aby produkt jak najdłużej zachował swoją strukturę i aromat po otwarciu.