Mule po galicyjsku

Mule po galicyjsku

Smak: Delikatne smaki owoców morza

Charakterystyka

Mule po galicyjsku to tradycyjne danie kuchni galicyjskiej, pochodzące z północno-zachodniej Hiszpanii, regionu Galicji. Mule po galicyjsku to małe, gotowane małże, które podaje się z aromatycznym sosem galicyjskim. Sos galicyjski, zwany „salsa gallega,” to charakterystyczna mieszanka składników, w tym oliwy z oliwek, czosnku, papryki czerwonej i słodkiej papryki w proszku, która nadaje danym małżom wyjątkowy smak i aromat. Sos galicyjski nadaje mu pikantności i wyrazistości. Mięso małży jest delikatne, miękkie i soczyste, co stanowi przyjemny kontrast wobec skórki małży. Mule po galicyjsku są zazwyczaj podaje się jako przekąska, przystawka lub danie główne w kuchni galicyjskiej. Mogą być spożywane na ciepło, jak i również na zimno i stanowią popularną przekąskę podczas hiszpańskich spotkań towarzyskich.

Historia

Firma Palacio de Oriente specjalizuje się w produktach z tuńczyka białego, tuńczyka żółtopłetwego i małży z jezior galicyjskich. Są liderami na rynku konserwowanych małży, które posiadają DOP Mejillón de Galicia. W 2020 roku wprowadzono na rynek ponad 14 milionów puszek tego produktu. Firma ta została założona przez Juana Antonio Alonso Santodomingo w Vigo w 1873 roku. Od samego początku Palacio de Oriente miał wyraźnie międzynarodowy charakter. Obecnie firma posiada szeroką obecność na rynkach międzynarodowych. Dotyczy to państw tradycyjnie związanych ze światem konserw, jak i również innych, które odnotowują bardzo pozytywny wzrost, stanowiąc około 15 % rocznej sprzedaży.

Jak wykorzystać w kuchni?

Mule po galicyjsku można podać jako elegancką przystawkę lub przekąskę na przyjęciach, dodatkowo ozdobione świeżą pietruszką i cytryną. Można także dodać je do sałatek, zwłaszcza tych z owocami morza lub śródziemnomorskimi składnikami. Innym pomysłem jest wykorzystanie mulek jako nadzienia do kanapek lub wrapsów, które można urozmaicić warzywami i ulubionymi sosami. Dodaj mule po galicyjsku do potraw z makaronem, takich jak spaghetti lub risotto, aby nadać im intensywny smak morza. W naszym sklepie internetowym znajdziesz więcej pysznych delikatesów jak  Risotto truflowe, Twardy nugat, czy Pasztet baskijski z papryką Espelette.

Skład: Małże, olej słonecznikowy, cebula, pomidory, bułka tarta, sól, naturalne aromaty i przyprawy.