Korboc tradycyjny z Podhala / Warkocze wędzone – 500 g.

Korboc tradycyjny z Podhala, znany również jako warkocze wędzone, to esencja góralskiego smaku. Pakowane hermetycznie w opakowaniu o wadze 500 g. 

Ten ręcznie wyrabiany ser góralski jest ucieleśnieniem regionalnych tradycji kulinarnych. Wytwarzany z najwyższej jakości mleka, zgodnie z wielowiekową sztuką serowarstwa na Podhalu, zachwyca charakterystyczną, wędzoną formą warkocza i typowym, lekko słonym smakiem. Nasze podhalańskie warkocze wędzone to idealny wybór dla każdego, kto pragnie odkryć autentyczne smaki Podhala.

Nasz tradycyjny korboc jest gwarancją wysokiej jakości i wierności góralskim recepturom. Jeśli poszukujesz wyjątkowych serów podhalańskich, wyróżniających się bogatym aromatem i oryginalnym kształtem, nasze warkocze wędzone z Podhala to doskonała propozycja. Ich wędzony charakter i unikalna forma sprawiają, że są cenionym elementem regionalnych wyrobów serowych.

Tradycja i smak prosto z Podhala

Korboc tradycyjny z Podhala, czyli warkocze wędzone, to nie tylko pyszna przekąska, ale także ważny element kulinarnego dziedzictwa tego regionu. Doskonale smakuje samodzielnie, jako wyrafinowany dodatek do serowych kompozycji, a także oryginalny składnik sałatek. Jego wyrazisty smak idealnie komponuje się z innymi polskimi serami i lokalnymi specjałami.

Nie zwlekaj i zamów już dziś nasz korboc tradycyjny z Podhala, znany również jako warkocze wędzone, aby pozwolić sobie na prawdziwą góralską ucztę. Odkryj bogactwo smaków i aromatów, jakie oferują tradycyjne wędzone sery z serca polskich gór!

Jak najlepiej smakować i wykorzystać korbocze w kuchni?

Tradycyjny korboc, inaczej wędzone warkocze z Podhala, to wszechstronny składnik kulinarny. Można go jeść bez dodatków, jako samodzielną przekąskę, ale świetnie pasuje również do wielu innych produktów. Stanowi ciekawy dodatek do różnorodnych sałatek, zarówno klasycznych, jak i nowoczesnych, wzbogacając je o wędzony aromat i charakterystyczny smak. Pokrojony w cienkie plasterki, urozmaici każdą deskę serów, idealnie łącząc się z owocami, orzechami i słodkimi konfiturami. Korboc doskonale sprawdza się także w daniach na ciepło – zapiekany na grzankach, dodany do makaronów czy wytrawnych tart, gdzie pod wpływem ciepła delikatnie się roztapia, uwalniając swój bogaty smak. Jego unikalna tekstura i wędzarniczy aromat nadadzą każdej potrawie regionalnego charakteru Podhala, czyniąc ją wyjątkową.

Jak przebiega proces tworzenia wędzonych warkoczy z Podhala?

Wytwarzanie tradycyjnego korboca z Podhala to złożony proces, oparty na wiedzy i doświadczeniu przekazywanym z pokolenia na pokolenie. Na początku, świeże mleko krowie jest podgrzewane do precyzyjnie określonej temperatury, a następnie dodawana jest podpuszczka, co inicjuje proces koagulacji i tworzenia się skrzepu. Kolejnym etapem jest krojenie i podgrzewanie skrzepu, aby oddzielić serwatkę. Uzyskany serowy kwas jest ręcznie formowany w długie pasma, które zręcznie splata się w charakterystyczne warkocze. Uformowane warkocze są następnie zanurzane w roztworze soli, co zapewnia im odpowiednią słoność i konserwuje produkt. Ostatnim etapem jest wędzenie w tradycyjnej wędzarni, z użyciem naturalnego drewna, najczęściej bukowego, co nadaje korbocowi jego niepowtarzalny aromat, głęboki smak i apetyczny, złocisty kolor. Cały proces wymaga precyzji i doświadczenia, co sprawia, że korboc jest cenionym i unikatowym produktem regionalnym Podhala.

Zapraszamy do zapoznania się z naszym wpisem na blogu, gdzie znajdą Państwo inspiracje na przygotowanie efektownej deski serów z wykorzystaniem tego wyjątkowego, polskiego sera. Kliknij tutaj

Skład: mleko krowie, podpuszczka, sól

Producent: Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „BALSER” Marian Górz