Foie Gras z kaczki

185.00 

Brak w magazynie

Powiadom o dostępności

Pochodzenie: Perigord

Foie Gras z kaczki 180 gram

Smak: Bogaty, słodko-pikantny

Charakterystyka

Często spożywane we Francji jest popularną tradycją świąteczną. Zgodnie z prawem francuskim, foie gras jest częścią dziedzictwa kulturowego i gastronomicznego chronionego we Francji. Tradycyjnie spożywa się ją na zimno jako przystawkę, najczęściej podczas świątecznego posiłku (sylwestrowego lub wigilijnego). 

Historia

Foie Gras to wątróbka z gęsi lub kaczki. W dosłownym tłumaczeniu oznacza po francusku „stłuszczoną wątrobę”. Jego początki sięgają czasów starożytnych Egipcjan. Zauważyli, że ich gęsi zjadały podczas zimy duże ilości pożywienia, co powodowało powiększanie się ich wątroby. Egipcjanie wkrótce zaczęli jeść gęsią wątróbkę, zabierając ją ze sobą jako pożywienie podczas podróży po Nilu. Starożytny rysunek przedstawia egipskich rolników karmiących gęsi na siłę, co jest obrazowym świadectwem wczesnych początków produkcji tego pasztetu.
W I wieku p.n.e. Rzymianie karmili swoje gęsi figami, dzięki czemu wątróbki były bogatsze i wyjątkowo słodkie. Wkrótce stał się cenionym przysmakiem, którym cieszyli się cesarze i szlachcice. Jednak w średniowieczu Foie Gras zniknęło z pola widzenia. Uważa się, że Żydzi byli jedynymi, którzy znali jego tajną recepturę. Ponieważ jest to jeden z niewielu rodzajów mięsa, które mogą spożywać zgodnie z ich religią.

W końcu Foie Gras powróciło na scenę publiczną, gdy francuski szef kuchni Jean-Pierre Clause ożywił przepis i udoskonalił go w królewskie danie. W ten sposób przeszło od mało znanego do sławnego w całej Europie, stając się ulubieńcem artystów, w tym wielkiego pisarza Aleksandra Dumasa i włoskiego kompozytora Rossiniego. Król Francji Ludwik XVI ogłosił kiedyś owy przysmak „Potrawą Królów”.

Jak wykorzystać w kuchni?

Ten pasztet jest mistrzem słodkich i pikantnych połączeń. Można go podawać z wytrawnym szampanem Szampanem Champagne Leroy FM Tradition Brut czy z alzackim AOP Crémant D’Alsace Saint Éloi Brut, w połączniu ze śliwką szafranową lub konfiturą (przede wszystkim polecamy rzemieślnicze alpejskie konfitury). Często podaje się go również z konfiturą z cebuli.

Skład: Foie gras z Kaczki, alkohol, sól, pieprz, konserwant: E250, przeciwutleniacz: E301

Informacje dodatkowe

Waga 0.18 kg
Rodzaj mięsa

Kaczka

Typ przetworu

Foie gras

Producent

L`Artisan Conserveur

Wartość energetyczna1240 kj / 380 kcal
Węglowodany32,3 g (11,2 g)
Cukry0,1 g (0 g)
Białko
12,2 g
Sól1 g
Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


INPOST Kurier In Post 13,90 zł


FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


DPD Kurier DPD 19,99 zł


UPS Kurier UPS 29,41 zł

Procedura pakowania serów i wędlin

Wędliny kroimy w plasterki

Sery kroimy w kawałki

Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Procedura pakowania win i delikatesów

Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…