Co to znaczy halal ?
1. Mięso i ryby
Żywność halal to produkty spożywcze, które są zgodne z zasadami islamu. Oto kluczowe aspekty dotyczące żywności halal:
- Uboje: Zwierzęta muszą być zabijane w sposób humanitarny i zgodnie z tradycjami islamskimi. Ubojnia musi być zarejestrowana jako halal.
- Rodzaje mięsa: Muzułmanie mogą jeść mięso zwierząt takich jak kury, kaczki, owce, kozy, bydło i ryby. Wieprzowina jest surowo zabroniona.
2. Produkty pochodzenia zwierzęcego
- Mleko i nabiał: Muszą pochodzić od zwierząt, które są halal i nie mogą zawierać składników pochodzenia wieprzowego.
- Żelatyna: Powinna być pozyskiwana z halal źródeł, na przykład z ryb lub zwierząt uboju halal.
3. Składniki i dodatki
- Zakazane składniki: Żywność nie może zawierać alkoholu ani składników pochodzenia wieprzowego (np. tłuszczu wieprzowego, enzymów z wieprzowiny).
- Dodatki: Muszą być dokładnie sprawdzane, aby upewnić się, że są halal.
4. Certyfikacja
- Wiele produktów jest certyfikowanych jako halal przez organizacje, co pozwala konsumentom mieć pewność, że spełniają te wymagania. Certyfikaty są często umieszczane na opakowaniach.
5. Żywność przetworzona
- Żywność przetworzona, w tym napoje, muszą być również halal, co obejmuje zarówno składniki, jak i proces produkcji.
Przykłady produktów halal
- Mięso drobiowe z certyfikowanych ubojni
- Ryby i owoce morza
- Nabiał (jogurt, sery) z halal mleka
- Owoce i warzywa
- Zboża, orzechy i nasiona
Dla muzułmanów przestrzeganie zasad halal jest istotne, aby żyć zgodnie z naukami ich religii.
Rodzaje wędlin Halal
Wędliny halal są przygotowywane zgodnie z zasadami islamskimi dotyczącymi sposobu uboju zwierząt oraz tego, jakie mięso jest dozwolone do spożycia. Mięso, które jest uznane za halal, pochodzi z uboju rytualnego (zwanego zabihah), gdzie zwierzęta są zabijane w sposób humanitarny, przy jednoczesnym wymawianiu błogosławieństwa („Bismillah Allahu Akbar”).
Wędliny halal to odpowiedniki popularnych produktów mięsnych, ale zgodnie z tymi zasadami. Mogą obejmować:
- Halal szynki – wędliny z mięsa wołowego, drobiowego (np. z kurczaka lub indyka), które są przygotowywane bez użycia wieprzowiny i innych zakazanych składników.
- Halal kiełbasy – różne rodzaje kiełbas, np. z wołowiny, baraniny, kurczaka lub indyka. Są popularne np. halal salami, kabanosy czy parówki.
- Halal pastrami – wędlina przygotowana z przyprawionej i wędzonej wołowiny.
- Halal mortadela – miękka wędlina, zazwyczaj z drobiu lub wołowiny, przypominająca klasyczną mortadelę, ale przygotowana z halal składników.
- Halal polędwica – cienkie plastry mięsa wołowego lub drobiowego, czasem wędzone, gotowane lub pieczone.
- Halal bresaola – suszona i dojrzewana wołowina, podobna do tradycyjnej włoskiej bresaoli, ale przygotowana zgodnie z zasadami halal.
- Halal frankfurterki – cienkie parówki z wołowiny lub drobiu, przygotowane w stylu frankfurterek, które są popularne np. w hot dogach.
Produkty te są dostępne w sklepach, które oferują żywność halal, a także w niektórych supermarketach z działami dla muzułmanów.
Rodzaje wędlin halal w ofercie FlOMARO
-
Pancetta wędzona z wołowiny halal64.18 zł – 288.81 zł
-
Salami pepperoni z wołowiny halal42.58 zł – 191.61 zł
-
Szynka gotowana z cielęciny halal58.38 zł – 262.71 zł