Włoskie wino Inzolia Sibiliana Roceno IGP

Włoskie wino Inzolia Sibiliana Roceno IGP

Smak:

Włoskie wino Inzolia Sibiliana Roceno IGP w smaku jest lekkie i świeże. Charakteryzuje się niską kwasowością. Wyczuwalne nuty owocowe oraz lekki akcent migdałowy.

Charakterystyka:

Inzolia Sibiliana to wino białe, wytrawne. Jego kolor jest jasnożółty. W nosie wyczuwalny subtelny bukiet złożony z cytrusów, brzoskwiń, migdałów oraz irysa. Szczep z którego powstaje to Inzolia. To biały szczep winogron, który jest szeroko uprawiany we Włoszech, głównie na Sycylii, ale także w innych regionach.

Winnica i region:

Inzolia jest szeroko uprawiana na Sycylii, największej włoskiej wyspie, gdzie korzysta z ciepłego klimatu śródziemnomorskiego. Inzolia z regionu Sycylii jest często ceniona ze względu na swoją charakterystyczną osobowość, która podkreśla bogactwo smakowe i aromatyczne dziedzictwo tej włoskiej wyspy. Szczep Inzolia jest starożytną rodzimą winoroślą sycylijską. Pojawiła się na tych terenach już pomiędzy VIII a VII wiekiem p.n.e. C. dzięki fali migracji z Grecji. Niedostatek gruntów ornych na tamtych terenach, skłonił ludność do zainteresowania się ziemiami na zachód od nich, jako na potencjalnie owocny rynek. Tym sposobem Grecy przywieźli ze sobą swój styl życia i produkty, w tym oczywiście wino, podstawowy składnik ich kultury. Według innych źródeł jest to winorośl pochodząca z Francji. A konkretniej, że to Normanowie ją sprowadzili po tym okupowali Sycylię. W dzisiejszych czasach winorośl uprawiana się również w Toskanii, Kalabrii i Sardynii, a także na zachodnich wybrzeżach Sycylii, między Palermo, Agrigento i Trapani.

Sugestie:

Inzolia świetnie współgra z potrawami z owoców morza. Spróbuj go z grillowanymi krewetkami, małżami, kalmarami lub innymi daniami morskimi. Polecamy mule w pikantnym sosie. Delikatność wina podkreśli smak świeżych owoców morza. Doskonale pasuje również do sałatek z krewetkami, kurczakiem lub awokado. Lekkość i świeżość wina zrównoważy smak świeżych warzyw i delikatnych dressingów. (spróbuj naszego sosu winegret z suszonych pomidorów) Może być również świetnym wyborem do potraw z jasnego mięsa, takich jak kurczak czy indyk. Najlepsza temperatura do serwowania jest pomiędzy 10 a 12 stopni. Zaleca się podawać ten trunek w kieliszkach do wina musującego lub tych do złożonych białych win. Bardzo fajnie komponuje się z naszym włoskim serem Valtellina Casera lub francuskim  Comte 6miesięczny.

IGP – Indication Géographique Protégée – to system oznaczania geograficznego, który identyfikuje i chroni wino produkowane w określonym regionie geograficznym, ale z większą elastycznością niż w przypadku klasyfikacji AOP. Oznaczenie IGP zapewnia zarówno producentom, jak i konsumentom pewność co do pochodzenia i jakości wina. Pozostawiając pewną swobodę pozwalającą na ciągły rozwój i doskonalenie sposobu tworzenia trunków.