Wino hiszpańskie Antaño Crianza Rioja 2018 DOC

Wino hiszpańskie Antaño Crianza rioja 2018 DOC

Smak:

Wino hiszpańskie Antaño Crianza rioja jest pełne tanin, w nosie wyczuwalne nuty dojrzałych wiśni, oliwki, kardamonu, skórki śliwki. Na podniebieniu pozostawiające posmak żurawiny. W konsekwencji tworząc przyjemne i intensywne doznanie z długim, złożonym i aksamitnym finiszem.

Charakterystyka:

Antaño Crianza to wino o wiśniowym kolorze z fioletowymi tonami. Powstaje ze starannie wyselekcjonowanych winogron z odmiany Temporanillo. Przeprowadza się fermentację skórek winogron w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 26-28°C. Następnie rozpoczyna się fermentacja w beczkach z amerykańskiego dębu, która trwa 12 miesięcy. Po okresie starzenia w dębowych beczkach jak i butelce nabiera okrągłości i równowagi pomiędzy owocami i drewnem. Nos jest mocny i wyrazisty. Wyczuwalne klasyczne aromaty Tempranillo oraz aromaty dębowych beczek, które postarzały wino i pozostawiły ostre nuty korzenne.

Winnica i region:

Wino Antaño Crianza pochodzi z regionu Rioja. To jedno z najbardziej prestiżowych i uznanych regionów winiarskich w Hiszpanii. Rioja dzieli się na trzy podregiony, z których każdy ma inną charakterystykę, ale we wszystkich dominują wina czerwone. Znajduje się w północnej części kraju, na północy od miasta Logroño.
Klimat w regionie Rioja jest kontynentalny z wpływami oceanicznymi. Chociaż ogólnie panuje tu gorący i suchy klimat, wpływ Atlantyku pomaga złagodzić ekstremalne warunki. To sprzyja dojrzewaniu winogron, zachowując równowagę między kwasowością a dojrzałością owoców.

Sugestie:

Świetnie komponuje się z potrawami z czerwonym mięsem, takimi jak steki, duszone wołowe dania, klasyczne  dania mięsne. Wino Tempranillo jest idealne również do hiszpańskich dań takich jak paella, przekąsek – oliwki, wędlin – Szynka Jamón Bodega, Cecina z wołowiny czy różnego rodzaju serów. np: Ser francuski Comté czy ser pleśniowy Bleu d’ Auvergne.

DOC – Denominación de Origen Calificada – jest to hiszpańska i portugalska kategoria win o kontrolowanym pochodzeniu. W kontekście hiszpańskich win, zwłaszcza w regionie Rioja, skrót ten może być używany zamiennie z określeniem „DOCa” (Denominación de Origen Calificada), co oznacza najwyższą kategorię klasyfikacji win w Hiszpanii. Oba terminy wskazują na regiony winiarskie, w których wino zostało wyprodukowane, i sugerują, że wino spełnia określone normy dotyczące jakości i tradycji produkcyjnych.