Korboc tradycyjny z Podhala / Warkocze wędzone – autentyczny smak gór 250 g. 

Korboc tradycyjny z Podhala / Warkocze wędzone – autentyczny smak gór 250 g. 

Korboc to prawdziwa esencja serów z Podhala z naszym tradycyjnym korbocem, znanym również jako warkocze wędzone. Ten ręcznie wyrabiany ser góralski to kwintesencja regionalnych smaków. Wyprodukowany zgodnie z wielowiekową tradycją serowarstwa na Podhalu, z najwyższej jakości mleka, zachwyca swoją unikalną, wędzoną formą warkocza i charakterystycznym, lekko słonym smakiem. Nasze podhalańskie warkocze wędzone to idealna propozycja dla każdego, kto pragnie doświadczyć autentycznych smaków Podhala.

Nasz tradycyjny korboc to gwarancja jakości i wierności góralskim recepturom. Jeśli poszukujesz wyjątkowych serów podhalańskich, które wyróżniają się niepowtarzalnym aromatem i kształtem, nasze warkocze wędzone z Podhala są doskonałym wyborem. Ich wędzony charakter i unikalna forma sprawiają, że są cenionym elementem regionalnych wyrobów serowych.

Korboc tradycyjny z Podhala, czyli warkocze wędzone, to nie tylko pyszna przekąska, ale także ważny element kulinarnego dziedzictwa regionu. Idealnie sprawdza się jako samodzielny smakołyk, wyrafinowany dodatek do deski serów, czy też oryginalny składnik sałatek. Jego wyrazisty smak doskonale komponuje się z innymi polskimi serami i regionalnymi specjałami.

Zamów już dziś nasz korboc tradycyjny z Podhala, znany również jako warkocze wędzone, i pozwól sobie na chwilę prawdziwej góralskiej uczty. Odkryj bogactwo smaków i aromatów, jakie oferują tradycyjne sery wędzone z serca polskich gór!

Jak wykorzystać korbocze w kuchni ? 

W kuchni, korboc tradycyjny, czyli warkocze wędzone z Podhala, można wykorzystać na wiele sposobów. Doskonale smakuje jako samodzielna przekąska, ale również świetnie komponuje się z innymi składnikami. Można go dodawać do sałatek, zarówno tych tradycyjnych, jak i bardziej nowoczesnych, nadając im wędzonego aromatu i charakterystycznego smaku.

Pokrojony w plastry, może stanowić ciekawe uzupełnienie deski serów, idealnie pasując do owoców, orzechów i konfitur. Korboc można również wykorzystać w daniach na ciepło – zapiekać na grzankach, dodawać do makaronów lub tart, gdzie pod wpływem ciepła delikatnie się topi, uwalniając swój bogaty smak. Jego unikalna tekstura i wędzony aromat wzbogacą każde kulinarne doświadczenie, wprowadzając nutę regionalnej kuchni Podhala.

Jak wygląda proces produkcji warkoczy wędzonych z Podhala ?

Proces produkcji tradycyjnego korboca z Podhala jest czasochłonny i opiera się na przekazywanych z pokolenia na pokolenie metodach. Początkowo, świeże mleko krowie jest podgrzewane do odpowiedniej temperatury i zaszczepiane podpuszczką, co prowadzi do powstania skrzepu.

Następnie skrzep jest krojony i podgrzewany, aby oddzielić serwatkę. Powstały serowy kwas jest ręcznie formowany w długie pasma, które następnie są splatane w charakterystyczne warkocze. Tak przygotowane warkocze są zanurzane w solance, co nadaje im odpowiednią słoność i konserwuje.

Ostatnim etapem jest wędzenie w tradycyjnej wędzarni, przy użyciu drewna, najczęściej bukowego, co nadaje korbocowi jego unikalny aromat, smak i złocistą barwę. Cały proces wymaga wprawy i doświadczenia, co czyni korboc tradycyjnym i cenionym produktem regionalnym Podhala.

Polecamy nasz wpis na blogu aby dowiedzieć się w jaki sposób przygotować deskę serów i jednocześnie wykorzystać ten ser polski. Kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej.

Skład: mleko krowie, podpuszczka, sól

Producent: Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „BALSER” Marian Górz