Wino francuskie IGP Côtes Catalanes Centenaire Domaine La Fage

Białe Wino Francuskie IGP Côtes Catalanes Centenaire Domaine La Fage

Smak: Wytrawne, złożone. Oferuje subtelną mieszankę owoców cytrusowych i białego miąższu. Długi i pełny finisz. Charakterystyczna ceniona mineralność to wyjątkowa cecha IGP Côtes Catalanes Centenaire.

Charakterystyka: Nos to przede wszystkim subtelna symfonia aromatów cytrusowych, białych owoców i nut kwiatowych. IGP Côtes Catalanes Centenaire to białe wino, wykonane z prawie stuletnich winorośli. Zbiory dokonywane są ręczne w dwóch partiach. Jednocześnie następują 4 miesiące dojrzewania. Odbywa się to w beczce z osadem w stylu burgundzkim dla większej złożoności.

Winnica i Region: Rodzina La Fage uprawia winorośl od ponad dwóch wieków. Jean-Marc i Eliane czyli aktualni właściciele winnicy tworzą takie wyjątkowe wina jak te od 2001 roku. Domaine La Fage mieści się w sercu Roussillon, najbardziej wysuniętego na południe punktu Francji. Winnica rozciąga się obecnie na ponad 350 hektarach od wybrzeży Morza Śródziemnego w Canet en Roussillon, po pirenejskie podnóża Aspres, przez Maury. W ciągu dwóch dekad Jean-Marc i Eliane Lafage stali się jednymi z czołowych graczy Roussillon i należą do jej uznanych ambasadorów.

Sugestie: Idealne do drobiu, terriny z perliczką czy Gratin Dauphinois. Oprócz tego idealny dodatek do serów. Ze swojej strony polecamy klasyczny Camembert, bądź Brie, które swoim delikatnym smakiem nie przyćmią smaku wina. Jeśli nie masz pewności, które sery wybrać, polecamy deskę serów, którą skomponujemy dla ciebie.

IGP – Indication Géographique Protégée – to system oznaczania geograficznego, który identyfikuje i chroni wino produkowane w określonym regionie geograficznym, ale z większą elastycznością niż w przypadku klasyfikacji AOP. Oznaczenie IGP zapewnia zarówno producentom, jak i konsumentom pewność co do pochodzenia i jakości wina, jednak zostawia pewną swobodę pozwalającą na ciągły rozwój i doskonalenie sposobu tworzenia trunków.