Bresaola Punta D’ANCA | Włoska wędlina wołowa premium

Bresaola Punta D’ANCA | Włoska wędlina wołowa premium

Smak:

Bresaola Punta D’ANCA | Włoska wędlina wołowa premium ma lekko pikantny aromat typowy dla wędlin. Jej smak jest wyjątkowy: lekko pikantny i niezwykle charakterystyczny.

Charakterystyka:

Bresaola to jedna z najsłynniejszych włoskich wędlin, produkowana wyłącznie w prowincji Sondrio. Wyjątkowy klimat doliny, charakteryzujący się zimnymi i czystymi wiatrami z Alp, jest kluczowy dla jej jakości. Jednak nie tylko klimat decyduje o jej unikalności. Tradycyjne metody produkcji, przekazywane z pokolenia na pokolenie, obejmują wybór najlepszych kawałków wołowych ud Punta d’anca, precyzyjne przycinanie mięsa oraz umiejętne przyprawianie naturalnymi ziołami. Proces dojrzewania obejmuje masowanie mięsa, kontrolę temperatury i wilgotności. Bresaola jest niskotłuszczowa, bogata w białko, żelazo, sole mineralne i witaminy, co czyni ją idealną dla osób dbających o formę. Jest to wszechstronny składnik, doskonały do sałatek, przystawek i innych dań.

Historia:

Bresaola pochodzi z północnego regionu Lombardii we Włoszech. W starożytności pola Lombardii były niezwykle żyzne, co w cieplejszych miesiącach sprzyjało rolnictwu i wypasaniu stad zwierząt. Jednak te uprawy i mięso, które można było uprawiać w ciepłe dni, musiały zostać zachowane, aby rodziny mogły jeść w chłodniejszych czasach.

Jak wykorzystać w kuchni?

Bresaola Punta d’Anca doskonale sprawdza się zarówno jako sauté, jak i jako składnik do kanapki. Nadaje się również do różnych przepisów, szczególnie do dań letnich. Przede wszystkim jako dodatek do sałatek, misek ryżowych oraz ciepłych pierwszych dań.
W naszym asortymencie posiadamy również inne wspaniałe włoskie wędliny. Znajdziesz je tutaj.

Skład:

Wołowina, sól, dekstroza, sacharoza, naturalne aromaty, konserwanty: azotyn sodu, azotan potasu