Francuski pasztet wiejski BIO

Francuski pasztet wiejski BIO – Pâté de campagne BIO

Smak: Wyrazisty z nutą ziołową.

Charakterystyka

Pâté de campagne BIO to francuski produkt spożywczy, który jest wytwarzany z mięsa wieprzowego,  wzbogacanego przyprawami i ziołami. Nazwa „campagne” odnosi się do wsi, co sugeruje, że ten specjał jest klasycznym, wiejskim przysmakiem. Jeśli jesteś miłośnikiem zarówno wędlin jak i ekologicznych produktów spożywczych, to znalazłeś nowego sprzymierzeńca w zakresie zimnych przystawek. Rzeczywiście, ten ekologiczny pasztet z czystej wieprzowiny to prawdziwa rozkosz. Składa się wyłącznie ze składników pochodzących z upraw ekologicznych, z wyjątkiem soli. Polecamy podawać go schłodzonego ze świeżym pieczywem i korniszonami w zalewie octowej.

Historia

Pâté de campagne BIO to przysmak kuchni francuskiej, którego historia sięga wieków temu. Tradycyjnie był to prosty specjał wiejski, wytwarzany z mięsa wieprzowego, wątróbki i przypraw, którym często podawano podczas uroczystości i świąt. Wraz z rozwojem przemysłu spożywczego, produkcja Pâté de campagne przeszła wiele zmian i udoskonaleń. Współczesne wersje tego przysmaku są często wzbogacane o różne składniki, takie jak zioła, cebula, czosnek czy wina. W ostatnich latach, rosnąca popularność produktów organicznych i naturalnych doprowadziła do powstania wersji Pâté de campagne BIO, czyli ekologicznej wersji tego przysmaku.

Jak wykorzystać w kuchni?

Można go podawać z wytrawnym szampanem Szampanem Champagne Leroy FM Tradition Brut czy z alzackim AOP Crémant D’Alsace Saint Éloi Brut, w połączniu ze śliwką szafranową lub konfiturą (przede wszystkim polecamy rzemieślnicze alpejskie konfitury). Często podaje się go również z konfiturą z cebuli.

Skład: Brzuch wieprzowy 37%, wątroba wieprzowa 34%, tłuszcz wieprzowy 10%, skórka wieprzowa 5%, cebula, białe jajka, sól, czosnek, pieprz. Składniki z rolnictwa ekologicznego.