Chorizo z mięsem z jelenia

Chorizo z mięsem z jelenia 200g

Smak:

Chorizo z mięsem z jelenia 200g charakteryzuje się wyjątkowym smakiem, który łączy intensywność dziczyzny z charakterystycznym aromatem przypraw. Mięso jelenia jest delikatne, lekko słodkawe i równocześnie bardziej wyraziste niż tradycyjne mięso wieprzowe. Chorizo z jelenia może być świetnym wyborem dla miłośników unikalnych smaków, poszukujących alternatywy dla tradycyjnych wersji tej hiszpańskiej kiełbasy.

Charakterystyka:

Chorizo to kiełbasa wytwarzana głównie z mięsa wieprzowego (ale nie tylko) będąca jedną z wizytówek hiszpańskich kulinariów. Choć istnieją różne odmiany, nieodzownym elementem, który pojawia się w tradycyjnej recepturze, jest mielona, wędzona, a następnie suszona papryka pimentón.  Szybko odkryto, że przyprawa nadaje kiełbasie niezwykle apetycznych walorów, dzięki czemu na stałe zagościła w recepturach rzemieślniczych wyrobów. Odpowiada nie tylko za charakterystyczny smak oraz aromat, ale także za jej czerwonawy kolor. W niektórych odmianach chorizo stosuje się ostrą paprykę. Dodatkowo w jej produkcji używa się pieprzu, soli oraz czosnku. Ziołowe akcenty, np. oregano, także są mile widziane.

Czym jest chorizo?

Jest bardzo popularnym produktem, używanym podczas przyrządzania hiszpańskich tapas – przekąsek serwowanych w większości restauracji na ciepło lub na zimno. Pokrojona w plasterki kiełbasa chorizo stanowi wyśmienity smakołyk, lecz warto podawać ją także w formie koreczków i w połączeniu z pieczywem, np. na serowych grzankach albo jako dodatek do tartinek, czyli kanapek w wersji mini. Na stole nie powinno zabraknąć dobrej jakości oliwy (Zachęcamy do spróbowania naszej oliwy z oliwek z odmiany koroneiki. Kliknij tutaj.). Do Chorizo z dzika bardzo dobrze pasują różnego rodzaju sery, oliwki oraz kapary.

Wskazówki:

Cienkie plastry chorizo kapitalnie smakują na pizzy. Warto dodawać kiełbasę do gulaszu i bigosu. Dania makaronowe to również trafna odpowiedź na pytanie, jak jeść chorizo. Warto również urozmaicić nią omlet, jajecznicę oraz frittatę.