Wino francuskie AOP Pomerol Château Graves de Cantereau

Czerwone Wino Bordeaux AOP Pomerol Château Graves de Cantereau

Smak: Wino pełne, miękkie i jednocześnie wyjątkowo złożone, z dobrze zintegrowanymi taninami. W smaku lekko kwaśne. Można w nim wyczuć nuty tytoniowe, waniliowe, dębowe i czarnych owoców, które są efektem starzenia w drewnianych beczkach.

Charakterystyka: Wino charakteryzuje się intensywnym, ciemnym kolorem, którym wyróżnia się na tle innych win. Nos to przede wszystkim dojrzałe czarne owoce, takie jak czarna porzeczka, śliwka i jagody, które harmonijnie łączą się z nutami dębowymi i tytoniem. Wino to jest zrównoważone i eleganckie, z długim, intensywnym finiszem.

Winnica i region: Château Graves de Cantereau to winnica położona w miasteczku Pomerol w regionie Bordeaux. To prawdziwy klejnot wśród winnic z Pomerol, zajmuje nieco ponad 6 hektarów żwirowego płaskowyżu. Średni wiek winorośli to 40 lat. Regionu Bordeaux nie musimy przedstawiać, słynny na całym świecie z produkcji doskonałych, długowiecznych win czerwonych. Odpowiada za to wyjątkowy mikroklimat, bliskie położenie oceanu oraz rzek, gleby, a także wieloletnia tradycja i wiedza przekazywana przez pokolenia.

Sugestie: Wino to idealnie pasuje do dań mięsnych, takich jak steki i dziczyzna. Tak samo dobrze sprawdzi się w towarzystwie wędlin dojrzewających, takich jak hiszpański Fuet, czy francuski Jambon de Savoie. Nie należy zapominać o serach. W tym przypadku doskonałe będą te o intensywnym smaku, takie jak Roquefort AOP czy Brie.

AOP – Appellation d’Origine Protégée – to francuski system certyfikacji określający zasady produkcji m.in. wina. Takim certyfikatem mogą się wyróżnić tylko te winnice, które znajdują się w określonych regionach, uprawiają konkretne szczepy winorośli, stosują się do zasad nawożenia, przycinania i zbierania owoców. Poza tym kontroli podlega również proces winifikacji i dojrzewania wina, a nawet wygląd etykiety.