Francuska szynka dojrzewająca Jambon de Savoie

Francuska Szynka Jambon de Savoie dojrzewająca  9 miesięcy

Smak: Delikatnie słony smak.

Charakterystyka szynki francuskiej

Francuska Szynka Jambon de Savoie to surowa szynka górska, która zaspokoi najbardziej wymagających smakoszy. Suszona na świeżym powietrzu przez 9 miesięcy na górskich halach. Szynka dojrzewająca wytwarza się z wieprzowiny hodowanej we Francji. Swój niepowtarzalny smak szynka surowa zawdzięcza jakości użytego mięsa oraz regionu dojrzewania – Sabaudii. Szynka dojrzewająca Jambon de Savoie świetnie sprawdza się jako aperitif, dodatek do dań lub po prostu przekąska na deskę wędlin.

Historia

Historia szynki Jambon de Savoie sięga w głąb wieków i jest związana z regionem Savoy w Alpach francuskich. Od czasów starożytnych mieszkańcy tej okolicy hodowali trzody chlewne i produkowali różne rodzaje wędlin, w tym szynkę. Szczególnie popularna w XIX wieku, kiedy region Savoy przyłączył się do Francji. Wtedy też zaczęto ją eksportować do innych części kraju i za granicę. Produkcja szynki była tradycyjna i opierała się na naturalnych procesach, takich jak solenie i suszenie mięsa. W latach 50. XX wieku pojawiły się nowoczesne technologie, które umożliwiły masową produkcję szynki. Jednak wiele firm zachowało tradycyjne metody produkcji, co zapewniło im przewagę nad konkurencją. Dlatego dziś szynka Jambon de Savoie uznaje się  za jedną z najlepszych wędlin we Francji i cieszy się dużą popularnością w kraju i za granicą.

Warto zaznaczyć, że produkcja szynki Jambon de Savoie jest objęta ochroną i jest regulowana przez francuskie prawo. Ponieważ tylko wędliny, które produkuje się zgodnie z tradycyjnymi metodami i z użyciem surowców z określonych regionów oznacz się jako Jambon de Savoie. W ten sposób szynka Jambon de Savoie jest nie tylko smaczna, ale także jest częścią francuskiej kultury i tradycji.

Jak wykorzystać dojrzewającą szynkę w kuchni?

Szynki dojrzewające nadają się  na deskę serów i wędlin oraz jako smaczny dodatek kulinarny do codziennej diety. Naszą szynką dojrzewającą można delektować się w towarzystwie francuskiego wina z regionu Bordeaux. Mowa tutaj o czerwonym winie, które posiada aromaty dębowej beczki oraz przypraw korzennych: AOP Montagne Saint-Emilion Château Rocher-Gardat

Skład: Szynka wieprzowa (pochodzenie mięsa Francja), sól, pieprz, cukier, środek konserwujący, saletra.