Każdego tygodnia w środę rano tniemy i wysyłamy steki specjalnie dla Ciebie – świeżość i smak to nasz priorytet. W związku z czym zamówienia złożone do wtorku godzina 7:00 będą wysłane w środę z dostawą na czwartek. Nie wysyłamy świeżego mięsa w inny dzień tygodnia. Jeżeli zamówienie będzie zawierało również inne produkty z naszej oferty to paczka będzie wysłana razem z mięsem w środę.
Odbiór osobisty w sklepie Flomaro Deli & Wine, Krupnicza 14 Kraków jest możliwy od czwartku do soboty w godzinach pracy sklepu.
Stek z duńskiej wołowiny Ribeye SWAMI 5/7
Charakterystyka:
Stek z duńskiej wołowiny Ribeye SWAMI 5/7 to propozycja dla tych, którzy cenią elegancki smak i ciekawe akcenty tłuszczowe bez przesady. Mięso pochodzi z duńskiej wołowiny typu Prime, sezonowane tradycyjną metodą dry-aging, co nadaje mu złożoności aromatów i wzmacnia naturalny smak. Marmurkowatość BMS 5–7 zapewnia idealne połączenie soczystości, struktury i kremowej konsystencji. To doskonały wybór dla wymagających koneserów mięsa. Ribeye SWAMI 5/7 wykonany jest z wyselekcjonowanych partii duńskiej wołowiny najwyższej klasy Prime, w której łączą się cechy europejskiej zwartości i starannego sezonowania. Mięso dojrzewa metodą dry-aging przez zachowawczy czas, aby osiągnąć pełnię smaku – proces pozwalający skoncentrować aromaty i nadać mięsu głębię .
Marmurkowatość:
Beef Marbling Score 5–7 oznacza wyraźne, lecz niezbyt gęste przerosty tłuszczu śródmięśniowego. To daje mięsu kremową strukturę, odpowiednią soczystość i subtelne nuty orzechowe. W przeciwieństwie do bogatych Wagyu, Ribeye SWAMI oferuje wyważony profil, gdzie tłuszcz podkreśla, a nie dominuje – dla doskonałego, naturalnego smaku.
Sezonowanie (dry-aging):
Wołowina dojrzewa na sucho przez 30–90 dni (dokładny czas zależy od partii), co wpływa na intensyfikację aromatów i uzyskanie subtelnych, orzechowo-ziemistych nut. Dry-aging powoduje również naturalne zmiękczenie włókien mięśniowych i koncentrację smaku . Efektem jest stek o zbalansowanym profilu – elegancki, a jednocześnie pełen głębi.
Sposób przygotowania:
Przed przyrządzeniem warto pozostawić stek w temperaturze pokojowej przez ok. 30 minut. Smaż na mocno rozgrzanej patelni lub grillu przez około 3–4 minuty z każdej strony, aby osiągnąć medium rare. Po zdjęciu z ognia odstaw na 5 minut (soczystość gwarantowana). Polecamy doprawić go jedynie solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. To właśnie minimalistyczne podejście najlepiej wydobędzie naturalne aromaty i strukturę mięsa.
Dlaczego warto go wybrać?
Ribeye SWAMI 5/7 łączy klasyczną europejską precyzję z delikatnym bogactwem smaków – dzięki zbalansowanemu marmurkowaniu i starannemu sezonowaniu. To stek o kremowej strukturze, głębokim, naturalnym profilu i świetnej soczystości. Idealny wybór zarówno dla fanów tradycyjnych steków, jak i osób szukających smakowego kompromisu między intensywnym a subtelnym mięsem premium. Spróbuj również Steka z argentyńskiej wołowiny Rostbef BK.
Darmowa dostawa od 249 zł
Odbiór osobisty w 
Paczkomat In Post 10,98 zł
Kurier In Post 13,90 zł
Kurier Fed Ex 16,94 zł
Kurier DPD 19,99 zł
Kurier UPS 29,41 zł
