Katalońskie herbatniki bożonarodzeniowe – Neaulas

Katalońskie herbatniki bożonarodzeniowe – Neaulas 100g

Smak: lekkie, pełne słodyczy i delikatności

Charakterystyka:

Katalońskie herbatniki Neulas to rodzaj katalońskiego ciastka tradycyjnie spożywanego w okresie Bożego Narodzenia. Często podaje się je z winem cava, w którym się je macza, oraz z turronami. Neula składa się z bardzo cienkiego płata z mieszanki białek jaj, masła, cukru i mąki, często aromatyzowanego cytryną. Przygotowanie tych katalońskich herbatników w domu nie wydaję się łatwe. Powoduje to ich lekkość i cienkość, dlatego zazwyczaj kupuje się je w profesjonalnych cukierniach.

Historia: 

Słowo „neula” wywodzi się od łacińskiego „nebula”, co oznacza „mgłę”, odnosząc się do delikatnej i lekkiej tekstury ciastka. Niektóre dokumenty wskazują, że neule istniały wcześniej niż turrony. One z kolei, jak wskazują źródła, istniały co najmniej w średniowieczu i były spożywane, na przykład na ślubie córki Jaume I.